Los salames son uno de los productos que mayor popularidad tiene en el país dentro de la gama de fiambres, pero que ese reconocimiento se fue ganando con el correr de los años debido a que no eran de producción local y tienen que ver con la inmigración de europeos.

Algunos destinos nacionales se especializaron en la producción regional de estos productos, convirtiéndose en una opción más que atractiva para realizar una escapada que permita conocer estos sitios y degustar los alimentos.

Los embutidos y salames artesanales, tienen su origen en los países del sur, este y centro de Europa, principalmente de Italia, pero que se resignificaron en la provincia de Buenos Aires con festividades locales y la elaboración de este tipo de productos.

La localidad de Tandil se encuentra situada en el centro-este de la provincia de Buenos Aires, rodeada con un imponente entorno serrano en la Pampa Húmeda y reconocida por sus quesos y salames y por la Piedra Movediza que se transformó en un símbolo de la ciudad.  

Está ubicada a 356 kilómetros de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, por lo que se puede llegar en 4 horas y 40 minutos aproximadamente, tomando la Ruta Nacional N.°3 y la Ruta Provincial N.°30.

Entre los principales puntos de interés de la zona destaca el Museo del Salame y los Chacinados, que detalla la historia de los inmigrantes italianos y vascos que aportaron las recetas para su producción y las herramientas con las que se elaboraban.

La Ruta del Salame de Tandil es otro punto imperdible, que trata de un recorrido por establecimientos adheridos a la Denominación de Origen Salame de Tandil, en la que se puede conversar con productores sobre la historia de estos productos; y de forma anual se realiza la Fiesta del Salame y del Queso Tandilero.