Por Juan Bernardo Domínguez @juanbjd

La banana es una de las frutas más consumidas por los deportistas a raíz de sus múltiples beneficios nutricionales. Entre otros, ayuda a prevenir los calambres musculares después del ejercicio, debido a que es una fuente muy rica en potasio. 

Además, su ingesta mitiga las úlceras del estómago y de la mucosa intestinal. Y, por su contenido de ácido fólico, es fundamental durante el embarazo.

Otra virtud que la distingue como alimento saludable es que una banana, de tamaño mediano, proporciona alrededor de 100 calorías prácticamente sin grasa, colesterol ni sodio.

 

Algunos estudios, asimismo, destacan que ayuda a estar con buen ánimo debido a que contiene triptófano, un aminoácido que participa en la formación de hormonas que mejoran el humor y contribuyen al relax.

Es una de las frutas más frecuentes en las casas y también fuera del hogar debido a que puede ser consumida como un “snack” portátil.

De los doce kilos anuales por habitante que se consumen en el país, diez son importados. Principalmente debido a lo sabrosa que resulta la que llega desde Ecuador.

Pero el precio de la banana registró un incremento brutal y prácticamente resulta prohibitiva para el consumidor promedio. Así surgió de un relevamiento que realizó este jueves crónica.com.ar en verdulerías de la Capital Federal.

Su valor subió un 40% en sólo una semana. El kilo de la proveniente de Ecuador era vendido hoy entre $2.500 y $3.300.

“La vendía hasta hace una semana a $1.800 y ayer tuve que aumentar el kilo a $2.500”, contó a este medio Carolina, dueña de dos verdulerías ubicadas en el barrio porteño de Palermo. Eso representa una suba del 40%.

La comerciante argumentó: “El cajón me costaba $22.000 y ayer la tuve que pagar a $32.000”.

A su turno, Gabriel, dueño de una verdulería situada en el barrio porteño de Almagro, también comentó que registró la escalada de precios.

“Aumentó mucho. A la banana de Ecuador yo la tenía a $2.000 y, ahora, se la debe vender entre $2.500 y $2.700, como mínimo”, sostuvo el comerciante en conversación con este medio.

Gabriel agregó: “Al momento de renovar la mercadería, opté por la salteña, porque la puedo ofrecer a $2.000”. El comerciante lo hizo en un intento por evitar una caída de la demanda mayor a la que ya se registra en el sector producto de la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores.

“La venta está baja por la situación del país y la gente busca opciones económicas”, manifestó Gabriel.

Por su parte, Damián vende exclusivamente frutas en un local del barrio porteño de Caballito. El comerciante también dice haber pensado en cambiar al menos momentáneamente por la banana de producción local. “Al kilo de la de Ecuador lo tuve que poner en $3.300”, dijo a crónica.com.ar.

“A la de producción nacional la tengo en mente. Veré ni bien tenga que reponer. Lo que me hace dudar es que mis clientes buscan calidad y la de Ecuador es la mejor. Pero a la nacional quizá mis clientes puedan usarla en alguna torta. Tal vez pueda sumarla como alternativa”, sostuvo el comerciante.

¿Cuáles son las causas de la fuerte escalada de precios de la banana?

Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos de la República Argentina (INDEC), la inflación de mayo pasado fue de 4,2%.

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) del organismo marcó así el quinto mes consecutivo de desaceleración, después del alarmante 25,5% de diciembre, el 20,6% de enero, el 13,2% de febrero, el 11% de marzo y el 8,8% en abril.

Al analizar la desaceleración de precios, desde Praga, República Checa, el presidente Javier Milei dijo el lunes que, en la tercera semana de este mes, “la inflación de alimentos (en Argentina) fue del 0%; algo que no se lograba hacía 30 años”.

En ese contexto, crónica.com.ar dialogó este jueves con especialistas para conocer los motivos de la fuerte suba de la banana de Ecuador.

“Se debe a que esa fruta no puede llegar al país”, respondió Juan Carlos Portela, vicepresidente de la Cámara de Bananeros de Argentina (CAMABANA), quien explicó que, desde hace dos semanas, permanece cerrado por nevadas el paso internacional Cristo Redentor-Los Libertadores.

“A estar cerrado, no pasan los camiones con las bananas de Ecuador. Se amontonan del lado chileno. Y las bananas que están en el país, en depósitos, se empiezan a terminar. Por una cuestión de oferta y demanda, sube el precio de este producto”, expresó el especialista.

 

¿Qué frutas están al alcance del bolsillo?

A su turno, Claudio Muollo, presidente de la Cámara de Operadores Frutihortícolas Mayoristas del Mercado Central de Buenos Aires (COMBAIRES), coincidió con Portela.

“La suba del precio de la banana de Ecuador responde al juego de la oferta y y la demanda, sí. En este momento, se pueden aprovechar los cítricos”, dijo el experto.

El especialista completó: “Están todos abajo de los $800 para la venta al público, a excepción del pomelo. El kilo de mandaría está en $650 y el de naranja cuesta $700”.

Por último, detalló que otra fruta que también se comercializa a un precio accesible es la manzana. “Se la vende a $1.100”, finalizó.