Por Juan Bernardo Domínguez

@juanbjd

Los nutricionistas aseguran que la banana mitiga las úlceras del estómago y de la mucosa intestinal. Además, favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso y previene la ocurrencia de calambres musculares. Por su contenido de ácido fólico, es fundamental durante el embarazo. Como si fuera poco, mejora el estado de ánimo y es un “snack” portátil. Se la puede definir como la fruta más popular.

De los doce kilos anuales por habitante que se consumen en el país, diez son importados, principalmente debido a lo sabrosa que resulta la que llega desde Ecuador.

Pero ese producto registró una escalada de precios que prácticamente es prohibitiva para el consumidor promedio: su valor saltó un 20% en un solo día y, según una recorrida de crónica.com.ar por verdulerías de la Capital Federal, el kilo de banana de Ecuador era vendido este jueves entre $1.800 y $2.200.

Carolina, dueña de dos verdulerías ubicadas en el barrio porteño de Palermo, contó a este medio que el lunes último a la caja de 20 kilos que pagaba a $23.000, se la cobraron a $28.000.

“Estaba vendiendo el kilo de banana de Ecuador a $1.500 pero, debido al nuevo valor de la caja, tuve que pasarlo a $1.800. Y sé que en otros lugares ya la están vendiendo a $2.000”, dijo la comerciante. De esta manera, el incremento que tuvo que aplicar Carolina fue del 20%.

Consultada sobre si registró una caída de ventas en el producto, respondió que sí. Pero explicó que, al tratarse de una fruta muy buscada, los clientes hacen un esfuerzo por adquirirla. “En vez de llevar un kilo, te dicen: ‘Dame tres bananas'".

La contracción en el consumo por el alto precio derivó en ese cambio de hábito en el consumidor: la compra por unidad.

¿Cuál es el principal factor de la escalada de precios de la fruta?

A su turno, Claudio Muollo, presidente de la Cámara de Operadores Frutihortícolas Mayoristas del Mercado Central de Buenos Aires (COMBAIRES), en contacto con crónica.com.ar dijo: “Sí, la suba es real”.

El especialista atribuyó el incremento de precio en la escasez del producto. “Responde una cuestión de oferta y demanda. No hace mucho estábamos con el tema de la naranja y, hoy en día, la mejor naranja en el mercado vale sólo $500 el kilo”, ejemplificó Muollo al referirse a una fruta que se vendía hasta en $1.300 el kilo a mediados de enero último en la Ciudad de Buenos Aires.

“Calculo que ahora va a sufrir un alza el pimiento rojo. Pero van a empezar a bajar otros artículos como ocurrió con el limón; el limón bajó bastante”, finalizó.

Otra causa de la fuerte suba de precios de la banana

Por su parte, Juan Carlos Portela, vicepresidente de la Cámara de Bananeros de Argentina (CAMABANA), en conversación con crónica.com.ar, detalló otra causa de la escalada de valores.

“Es cierto, hubo un incremento en los precios de la de Ecuador. Pero lo más importante de la semana es que, debido a un bloqueo o piquete en Bolivia por motivos ajenos a la banana, no ingresó un solo camión de ese origen en Argentina, provocando desabastecimiento de la banana de ese país”, puntualizó.

Portela completó: “Eso provocó, indirectamente, un aumento importante en los precios de esa fruta proveniente de Paraguay y Ecuador”.