La carne de vaca, un lujo: los argentinos ya consumen m谩s pollo por primera vez en la historia y revelaron las causas
Eso se desprende de un relevamiento realizado por el Centro de Empresas Procesadoras Av铆colas (CEPA). Conoc茅 cu谩nto cuestan los cortes de la carne de pollo.
El consumo de carne de pollo es de 47 kilos por habitante al a帽o en el pa铆s y, por primera vez en la historia argentina, super贸 a la ingesta de la de vaca.
Eso se desprende de un relevamiento realizado por el Centro de Empresas Procesadoras Av铆colas (CEPA). El resultado del sondeo est谩 en l铆nea con un estudio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos y de la Organizaci贸n Mundial de la Salud (OMS) que se hab铆a conocido en enero 煤ltimo.
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"El consumo actual de pollo es de unos 47 kilos por habitante por a帽o. Eso nunca hab铆a pasado en la Argentina, super贸 por primera vez al consumo de carne vacuna", confirm贸 en declaraciones radiales el director ejecutivo del CEPA, Carlos Sinesi.
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驴Cu谩nto cuestan los cortes de pollo?"El kilo de pollo entero est谩 entre $3.000 y $3.600, dependiendo del lugar, y el kilo de pata y muslo ronda los $8.500 en los 3 kilos", detall贸.
"La suprema, al ser toda deshuesada, tiene un costo mayor; hoy ronda los $7.500 el kilo", puntualiz贸 el director ejecutivo del CEPA.
Sinesi dijo que "hay cortes m谩s econ贸micos como el ala o la carcasa que, si bien tienen menos carne, permiten hacer sopas o caldos en familias donde cada peso cuenta".
El director ejecutivo del CEPA destac贸 que 鈥el pollo tiene la capacidad de adaptarse al bolsillo de todos鈥, al tiempo que resalt贸 que 鈥sigue siendo una opci贸n nutritiva y econ贸mica que acompa帽a a las familias argentinas todos los d铆as".
Alerta sobre la p茅rdida del poder adquisitivo de los consumidoresEn relaci贸n al consumo general de prote铆nas animales, Sinesi sostuvo que, entre carne vacuna, aviar y porcina, se consumen en total unos 115 kilos por habitante por a帽o en Argentina.
"Eso ya es un 鈥榯echo鈥. Para crecer, tendr铆a que caer una prote铆na o aumentar la exportaci贸n", explic贸 el director ejecutivo del CEPA.
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El especialista puntualiz贸 que 鈥el poder adquisitivo鈥 de los argentinos 鈥no permite pensar en un crecimiento del consumo鈥.聽
Por 煤ltimo, en ese sentido explic贸 que 鈥la producci贸n puede crecer s贸lo si se exporta m谩s o si mejora la econom铆a local".