Por Juan Bernardo Domínguez  @juanbjd

 

La naranja, por su agradable sabor y sus propiedades refrescantes, es una de las principales frutas de mesa. Este cítrico presenta un tamaño ideal para el consumo individual y su cáscara protege la pulpa al tiempo que evita que el interior pueda estropearse, por lo que tiene la ventaja de que puede llevarse a cualquier parte y ser consumido en cualquier momento del día.

Esta fruta es además una excelente fuente de vitamina C, fibra y potasio. Aporta magnesio, fósforo y, en menor cantidad, calcio. Por si fuera poco, su ingesta ayuda a normalizar los niveles altos de colesterol en sangre debido a la presencia de pectina. Pero hay dos datos de la actualidad que la alejan de los consumidores: su precio se disparó y las que se venden son de mala calidad.

 

Así lo comprobó este viernes una recorrida de crónica.com.ar por verdulerías de la Capital Federal, donde comercializaban el kilo entre $1.000 y $1.300. 

Claudia, dueña de dos comercios de frutas y verduras ubicados en el barrio de Palermo, fue una de las comerciantes que ratificó a este medio el incremento del precio del cítrico. "La calidad que recibimos no es buena”, lamentó.

La estadística también confirma lo que puede verse en los comercios. El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) difundió este jueves la variación que registró el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en diciembre pasado. Detalló que la inflación general fue de 25,5%, el porcentaje mensual más alto en 32 años. Y la suba de la naranja fue aún mayor: 36,9%.

El Centro de Economía Política Argentina (CEPA), por su parte, efectuó un estudio sobre precios de productos vendidos al por mayor en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA), el principal centro de comercialización de frutas y verduras del país, y uno de los más importantes de América Latina.

Según ese análisis de valores, los precios de las frutas tuvieron una variación interanual del 254,5% con la naranja como mayor exponente, con una suba de 348% entre diciembre de 2022 y el mismo mes de 2023.

Así, el incremento del precio del cítrico estuvo muy por arriba de la inflación general informada para ese lapso por el organismo estatal, 211,4%.

¿Por qué escaló el precio de la naranja y qué pasa con la calidad? 

Claudia explicó a este medio por qué la escalada actual del precio de la naranja y por qué venía de mala calidad. “En este caso la suba no es tanto por la inflación; es más por un tema estacional”, contestó. La falta de la buena presentación del producto en las verdulerías también se debe a ese motivo, explicó.

En eso también coincidió el presidente de la Cámara de Operadores Productores Mayoristas Frutihortícolas del Mercado Central de Buenos Aires (COMAFRU), Fabián Zeta. “El inconveniente con la naranja es un problema que tenemos todos los años para esta época, de diciembre hasta abril”, explicó el especialista.

En ese sentido, detalló: “Se terminó la naranja de Entre Ríos; entonces, se guardó en frío para que tiren estos meses”.  “La naranja que está en frío (cámara frigorífica) tiene un costo adicional. Por eso, la naranja vale más”, agregó.

En sintonía, el presidente de la Cámara de Operadores Frutihortícolas Mayoristas del Mercado Central de Buenos Aires (COMBAIRES), Claudio Muollo, dijo que “la naranja es una fruta de invierno”. “O sea, en junio próximo posiblemente el precio sea la mitad del que tiene ahora. Se va a producir una deflación en todo el invierno. En este momento, tenemos naranja que es de planta; o sea, la están cosechando ahora, está reverdecida”, puntualizó.

“Y también tenemos la que se puso en cámara frigorífica y se mantiene en el frío hasta que empiece la cosecha nueva en marzo”, completó.

 

 

Sobre el 318% de incremento registrado en el precio de la fruta entre diciembre de 2022 y el mismo mes de 2023, contestó: “Es por oferta y demanda; una cuestión de mercado”.

Para Muollo, “la naranja y el limón, los cítricos, no dejan de estar afectados por factores climáticos y por faltas de apoyo de políticas del Estado. Entonces, lamentablemente, hay productos que la gente, año a año, deja de cuidarlos y de plantarlos”.

“Por ejemplo, en Bella Vista, en Corrientes, hubo un tornado (a fines de diciembre último), que tiró absolutamente todo lo que es tomate; todo lo que es invernáculo. Si esa gente no vuelve a plantar, el año que viene, para la época de septiembre-octubre, el (precio del) tomate va a pegar un repunte de un 300%”, advirtió.

Por J.B.D.