Lechuga a $500, tomates a $300 y otras verduras en alza: el calor afect贸 las cosechas y dispar贸 los precios
La ola de calor hizo estragos en las plantaciones y gener贸 escasez de algunos productos. Desde el sector productivo aseguran que la situaci贸n se normalizar谩 en las pr贸ximas semanas.聽
Las verduler铆as del pa铆s registraron聽los primeros incrementos de precios del 2022. Luego de que el tomate alcanz贸 la semana pasada los $300 por kilo, ahora le toc贸 a los vegetales de hojas verdes. La lechuga trep贸 en los 煤ltimos d铆as hasta los $500 y se espera que la tendencia al alza se extienda al menos por un tiempo. Seg煤n explicaron desde el sector productivo, el aumento fue provocado por la 煤ltima ola de calor que afect贸 especialmente a las zonas hort铆colas de Buenos Aires, Mendoza y Santa Fe.
El precio de las frutas y verduras no parece tener techo. Algunos productos llegaron a duplicar su valor en las 煤ltimas dos semanas como consecuencia de las altas temperaturas registradas en todo el pa铆s durante la reciente ola de calor que caus贸聽estragos en algunas plantaciones.
En el cord贸n frutihort铆cola de Mar del Plata estiman que entre un 20% y 30% de la producci贸n se perdi贸. Las jornadas con m谩s de 40 grados quemaron una porci贸n de las verduras de hojas, entre ellas, la lechuga.
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En este contexto, productores hort铆colas de Paran谩, Entre R铆os adirtieron importantes p茅rdidas: 鈥淪on alt铆simas, rondan el 80%. Y no hay mucho que podamos hacer. En algunos lotes alcanzamos a regar, pero no nos alcanza para mucho. El 20% que est谩 quedando de lo sembrado de lo que son verduras de hoja, como acelga, perejil y dem谩s, se est谩n quemando; los melones, t铆picos de esta 茅poca, tambi茅n se est谩n asoleando鈥, manifest贸 la semana pasada a UNO Daniel Brandol铆n, quintero de la regi贸n.
Las altas temperaturas tienen como consecuencia frutas y verduras de baja calidad, as铆 como p茅rdidas a la hora de la recolecci贸n. El clima tambi茅n impact贸 en el costo del br贸coli, las espinacas y el verdeo, vegetales que registraron los mayores incrementos.
La papaLa zona de Buenos Aires dedicada al cultivo de papa se vio afectada por la falta de agua durante la ola de calor y caus贸 una pronunciada escasez. Por este motivo el valor del tub茅rbulo se duplic贸.
鈥淟o que subi贸 mucho fue la papa, porque hay poca. Pasa que las altas temperaturas afectan la calidad, y si por ejemplo, hoy est谩s cargando papa en Mar del Plata, ma帽ana llega a destino toda manchada; los mismos calores la van cocinando. Tambi茅n ha pasado con la cebolla鈥, lament贸 Brandol铆n.
鈥El sector se encuentra en una situaci贸n compleja, ya que el calor ha pegado duro en lo que es la producci贸n. A eso tenemos que agregarle la falta de agua鈥, explic贸 esta semana Omar Carrasco, presidente de la Uni贸n Frutihort铆cola Argentina en declaraciones a La Naci贸n.
En 30 d铆as aproximadamente los precios se podr铆an volver a acomodar, ese el tiempo de crecimiento que necesita una verdura de hojas verdes desde que se siembra hasta la cosecha.
Consultado por el impacto de las 煤ltimas lluvias en los cultivos, aclar贸: 鈥淓n realidad est谩 haciendo m谩s da帽o a lo que ya estaba para cosechar, porque llovi贸 mucho de golpe y hay bastante humedad; esto hace que se est茅 pudriendo lo que est谩 en las plantas鈥.
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