Los alimentos y las bebidas subieron hasta un 150% en diciembre: el caf茅 y el aceite picaron en punta
As铆 surgi贸聽de un relevamiento realizado por supermercadistas y almaceneros que hablaron con cr贸nica.com.ar. Aseguraron que hay聽un cambio de h谩bito en el consumidor hacia las segundas y terceras marcas. Todos los detalles, en este informe especial.
Por Juan Bernardo Dom铆nguez聽 @juanbjd
El bolsillo del ciudadano promedio no da m谩s. La inflaci贸n lo acorral贸 al punto de tener que limitarse hasta en un consumo b谩sico: los alimentos y las bebidas.
Seg煤n un relevamiento de la Confederaci贸n Argentina de la Mediana Empresa (CAME) realizado en 1.256 comercios minoristas entre el 2 y 5 de enero, las ventas cayeron el pasado diciembre un 13,7% interanual en promedio. Pero el mayor derrumbe lo tuvo el聽rubro 鈥Alimentos y bebidas鈥 (19,8%)
El vicepresidente de la Federaci贸n de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA), Fernando Savore, por su parte, dijo manejar un porcentaje similar en lo que respecta al derrumbe del consumo de聽productos alimenticios.
鈥Diciembre es un mes muy especial porque siempre la venta es un poco mejor debido a que est谩n las dos Fiestas: la de Navidad y la de A帽o Nuevo. Ahora, uno lo que ve铆a era el poco esp铆ritu navide帽o que hab铆a en nuestros clientes鈥, manifest贸 este lunes Savore en di谩logo con cr贸nica.com.ar.
Y complet贸: 鈥Evidenciando esto, el聽sector trat贸 de poner la mercader铆a a precio accesible en todo lo que es producto navide帽o. Y as铆 y todo nos cost贸 mucho llevar adelante la venta. Nosotros estimamos una ca铆da de ventas en lo que fue diciembre pasado de casi 20 puntos porcentuales en alimentos. Una barbaridad鈥.
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El motivo de la retracci贸n del consumo: la escalada de los preciosA su turno, el presidente de la Federaci贸n Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA), V铆ctor Palpacelli, precis贸 que la聽entidad que encabeza registr贸 un aumento de precios del 28% en alimentos y bebidas el pasado diciembre, pero aclar贸 que ese porcentaje representa un promedio, debido que hubo productos, como el aceite, que 鈥subieron 150%鈥.
Respecto a ese art铆culo, la FABA incluso registr贸 un incremento聽de precio mayor. 鈥A una botella de aceite de girasol de 900 mil铆metros de primera marca,聽la vend铆amos al p煤blico a $550聽en la 煤ltima semana de noviembre pasado聽y, ahora, la tenemos que comercializar a $1.900鈥,聽precis贸 Savore.
鈥El valor del aceite estaba subsidiado. Al retirarse el subsidio, el precio de esta mercader铆a explot贸鈥, agreg贸.
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Otro de los productos que m谩s escalaron en diciembre 煤ltimo fue el caf茅 instant谩neo. 鈥Al聽frasco de 170 gramos lo vend铆amos a $1.690 y, hoy, lo tenemos que ofrecer a $3.200;聽o sea, con un 100% de incremento鈥, detall贸 Savore.
El valor de la carne vacuna, seg煤n el relevamiento de la FASA, escal贸 70% en el mismo per铆odo. "Pero聽ahora est谩 retrocediendo", dijo Palpacelli.
La crisis provoc贸 un cambio h谩bito en el consumidor鈥Vimos un cambio de h谩bito en el consumidor al inclinarse ahora por segundas y terceras marcas鈥, enfatiz贸 Palpacelli.
Savore, por su parte, tambi茅n lo not贸:聽鈥Si el consumidor necesitaba $100.000 para comprar alimentos y ahora necesita $200.000, es l贸gico que recurra a la marca pyme o segunda marca鈥.
鈥Un pan lactal de primera marca de 550 gramos sale $2.200, mientras que uno de marca pyme o segunda marca de 600 gramos est谩 en $1.100鈥, ejemplific贸聽el vicepresidente de la聽FABA.
Por J.B.D.