Lo que hoy parece un gesto de protocolo o estética tiene un origen funcional que se remonta al siglo XVIII. Una práctica antigua —y olvidada por muchos— está resurgiendo gracias a TikTok, donde una influencer gastronómica explicó por qué las tazas de café se sirven con un platito debajo… y el motivo sorprendió a millones.

En un video que ya superó los tres millones de visualizaciones, Esther Martínez, influencer española especializada en gastronomía, mostró cómo se bebía café en épocas en que los métodos para enfriar líquidos eran precarios o inexistentes. “¿Te has planteado alguna vez por qué te sirven la taza de café encima de un plato?”, pregunta ella, para luego contestar con una acción que muchos consideraron insólita: volcó parte del café caliente sobre el platito… y lo bebió desde allí.

Si bien puede parecer un acto inusual —e incluso mal visto— en una cafetería moderna, la explicación tiene sentido. El plato, al ser una superficie más ancha y plana que la taza, permite que el café se enfríe más rápido, algo clave en tiempos donde no existían ni microondas ni hielo a disposición. Beberlo desde allí era una forma práctica y eficaz de evitar quemaduras.

“Sí, es cierto que el café está más frío”, confirma Esther en su video, mientras recrea la costumbre que, según cuenta, era habitual en Europa en el siglo XVIII. “Hermenegilda lo bebía así”, dice con humor, aludiendo a esa abuela o tía imaginaria que todos alguna vez vimos hacer lo mismo en casa.

De las abuelas a TikTok: la historia que une generaciones

La publicación abrió un inesperado debate en la caja de comentarios. Cientos de personas contaron que aún recuerdan a sus abuelos y bisabuelos tomando café de esa manera. “Nunca entendí por qué lo hace la hermana de mi abuela”, comentó un usuario. Otro agregó: “En Yemen lo siguen haciendo hasta hoy”, señalando que no se trata solo de una rareza europea, sino de una costumbre viva en algunas culturas.

Incluso en Argentina, no faltaron quienes recordaron ver esta práctica en sus propias casas, sobre todo en zonas rurales o en hogares de adultos mayores. La sorpresa generó una mezcla de nostalgia y redescubrimiento: lo que parecía una costumbre en desuso, recobra valor como símbolo de identidad y memoria.

No sería la primera vez que una costumbre olvidada se transforma en tendencia. Lo cierto es que, en un mundo donde el pasado se viraliza con facilidad y el vintage está de moda, el acto de tomar café desde un platito podría volver con fuerza, no solo como curiosidad, sino como parte de un ritual con historia.

Más allá de su función para enfriar bebidas, este gesto evoca tiempos donde las soluciones eran simples y prácticas. Esther Martínez, con su video viral, logró mucho más que mostrar una rareza: despertó la memoria colectiva y conectó generaciones a través de una taza… y su platito.