Truco casero, sencillo y efectivo para curar el mate de calabaza
Antes de consumir mate en un recipiente nuevo hay que curarlo de forma indicada ya que esto har谩 que sus poros se sellen y que el sabor del elemento no pase a la infusi贸n.
Argentina tiene muchas tradiciones que trascienden las fronteras y una de ellas es el consumo de mate, aunque antes de tomarlo hay que curarlo y para ello existe un truco casero, sencillo y efectivo.
Los entendidos dicen que curar el mate es preparar el recipiente para que pueda utilizarse de forma correcta, ya que esto hace que los poros de la calabaza se sellen y su sabor no pase a la infusi贸n.
Todas las noticias de Cr贸nica, en vivoLa cura del mate tiene varios pasos y m茅todos, y solamente se realiza cuando los recipientes son de calabaza, madera o los de cuernos y pezu帽as de animales, tanto para tomar infusiones dulces como amargas.
Como despu茅s de usarlos tardan un poco en secarse, corren el riesgo de que se genere moho o part铆culas extra帽as, por lo cual que secarlos bien cuando se termina de tomar.
Truco para curar un mate de calabaza y tomar dulcePrimero, hay que lavar por dentro el recipiente con agua caliente, preferentemente hervida, y esto sirve para desinfectar y eliminar bacterias, polvo y fibras. Luego se le echa cualquier tipo de az煤car, dos cucharaditas son suficientes, pero si el mate es muy grande se le agrega m谩s. Tapar con la mano la entrada del mate y agitarlo para que el az煤car se pegue a las paredes.
Dejar secar con el az煤car para que deje una capa que cubra las paredes del mate. Luego, echar dos brasas peque帽as de carb贸n caliente, cubrir la boca del mate con la mano usando un repasador para no quemarse y agitarlo hasta que las brasas se apaguen.
Humedecer yerba usada con agua tibia para que hinche y dejarlo as铆 toda una noche, y al d铆a siguiente el mate estar谩 listo para lavar y usarse por primera vez.
Truco para curar un mate de calabaza y tomar amargoLavar bien el interior del mate con agua caliente, luego llenar con yerba h煤meda ya usada previamente, se agrega un poco de agua tibia para que la yerba no se seque y dejar reposar 24 horas. Al d铆a siguiente, remover la yerba y con una cucharita, raspar el interior para quitar el hollejo y las membranas.
Este procedimiento se puede repetir varias veces para m谩s efectividad, y cuando se haya eliminado el tallo por completo, enjuagar el mate y dejarlo secar al sol.