Una de las carnes más deliciosas para preparar al horno, a la parrilla o al vapor es el pollo, pero sus huesos, cartílagos, piel y tendones pueden complicar el proceso de elaboración y masticación, aunque hay un truco simple para limpiar la pechuga sin destrozarla ni desperdiciar producto.

Un video que recorrió las redes sociales muestra un truco infalible para quitar nervios o tendones de la pechuga de pollo de manera rápida y sencilla.

Tradicionalmente, extraer el tendón de la pechuga de pollo era una tarea que requería paciencia, pero este truco que requiere el uso de un tenedor y papel de cocina garantiza el éxito.

El tendón es duro y fibroso, muy molesto a la hora de cocina o de comer la pechuga, por eso quitarlo asegura una mejor cocción y que comer la pieza sea agradable al paladar.

Para llevar a cabo el truco primero hay que poner una pechuga de pollo en una tabla de cocina e identificar el tendón que la recorre, que es de color blanco. Después, con ayuda del papel de cocina para que no resbale, sujetar el extremo del tendón y clavar el tenedor justo debajo de él.

Para extraerlo hay que sujetar el tendón con el papel de cocina y tirar hacia arriba mientras se hace presión hacia abajo con el tenedor. Si sale bien, el tendón se deslizará a través de los dientes del tenedor, separándose limpiamente de la carne.

Como se mencionó anteriormente, el principal beneficio es conseguir un filete tierno, sin la presencia de ese tendón tan poco gustoso y difícil de masticar.

Otra de las ventajas de este truco es su simplicidad, rapidez y eficiencia, ya que apenas se tarda un minuto en quitar el tendón a la pechuga con elementos que cualquier persona tiene en la cocina, y no se producen destrozos ni desperdicios de carne