Una persona fue internada por consumir carne de cerdo con triquinosis: hay ocho casos bajo seguimiento
El hecho ocurri贸 en la localidad de聽Centenario, en Neuqu茅n. El Ministerio de Salud inform贸 la situaci贸n e indicaron que se encuentran bajo seguimiento y control ambulatorio. M谩s detalles, en la siguiente nota.
Este jueves, el Ministerio de Salud de聽Neuqu茅n聽inform贸 que聽una persona fue internada y otras ocho est谩n bajo seguimiento聽por presentar s铆ntomas luego de haber consumido carne de cerdo con聽triquinosis. Los casos fueron detectados en la localidad聽de Centenario.
Seg煤n聽la cartera sanitaria, a trav茅s de un comunicado,聽tres menores de edad y 11 personas adultas de esa localidad "consumieron chacinados y/o salazones de elaboraci贸n propia de聽carne de cerdo con triquinosis".
En ese sentido, una de las personas聽adultas "se encuentra internada con cuidados generales". Adem谩s, detall贸 que ocho personas presentaron s铆ntomas y se encuentran bajo seguimiento y control ambulatorio, mientras que las cinco restantes no presentaron s铆ntomas.
"A聽trav茅s de la investigaci贸n del alimento al que estuvieron expuestas dichas personas, se devel贸 la presencia de Trichinella. Desde el inicio de la sospecha se llevaron adelante las acciones pertinentes, tanto por parte del personal de salud local como de las 谩reas de Epidemiolog铆a, Bromatolog铆a y Salud Ambiental de la cartera sanitaria y las Zonas Sanitarias Metropolitana y I", se帽al贸 el organismo.
En tanto,聽el Ministerio de Neuqu茅n inform贸 que se encuentra trabajando juntamente con otras instituciones encargadas de la sanidad animal y alimentaria en la investigaci贸n, que a煤n contin煤a su curso.
Por su parte, la cartera sanitaria聽recomendaron聽evitar la compra de productos elaborados con cerdo o de algunos animales silvestres (chorizos, salamines y todo producto que se consuma sin cocci贸n), que no tengan etiqueta de origen y habilitaci贸n bromatol贸gica.
驴Qu茅 es la Triquinosis?
La triquinosis es una enfermedad parasitaria, la cual es transmitida por alimentos que afecta a las personas al ingerir carne o derivados c谩rnicos crudos o mal cocidos, elaborados con carne de cerdo o de algunos animales silvestres, que contienen larvas musculares viables de Trichinella.
Las personas se enferman al consumir carne fresca insuficientemente cocida o derivados, sin estudios o incorrectamente analizadas para su apto consumo, seg煤n explicaron los especialistas.
Por 煤ltimo, cabe聽destacar que los cerdos parasitados no presentan signos de enfermedad ni su carne muestra cambios en su aspecto (color, olor o sabor). De este modo, la triquinosis no puede evidenciarse a simple vista en el campo ni en los productos alimenticios derivados.