"Coco cheesecake" sin horno: una receta fresca y perfecta para el verano
Con pocos pasos y una textura irresistible, esta propuesta dulce invita a disfrutar algo rico sin complicaciones.
La merienda de verano pide recetas livianas, f谩ciles y que no obliguen a prender el horno. Este coco cheesecake cumple con todo: se prepara en pocos pasos, se sirve bien fr铆o y resulta ideal para compartir en una tarde calurosa con algo rico y casero.
Como acompa帽ante infalible, pod茅s sumarle frutas tropicales como anan谩 o mango, o servirlo con una salsa liviana de frutos rojos. Tambi茅n funciona como postre despu茅s de una comida fresca, aportando dulzura sin resultar pesado.
Ingredientes
Para la base
200 g de galletitas dulces (vainilla o coco)
100 g de manteca derretida
Para el relleno
400 g de queso crema
200 ml de crema de leche
150 g de az煤car
200 ml de leche de coco
200 g de coco rallado
10 g de gelatina sin sabor
50 ml de agua
Ingredientes simples y f谩ciles de conseguir para un postre fresco y cremoso.
Preparaci贸n paso a paso
Preparar la base: triturar las galletitas hasta obtener un polvo fino. Mezclar con la manteca derretida hasta formar una pasta h煤meda.
Armar la base: cubrir la base de un molde desmontable (20/22 cm) presionando bien con una cuchara. Llevar a la heladera por 20 minutos.
Hidratar la gelatina: colocar la gelatina sin sabor en el agua, dejar reposar unos minutos y luego disolver a ba帽o Mar铆a o microondas sin que hierva.
Batir el relleno: en un bowl, batir el queso crema con el az煤car hasta lograr una mezcla lisa.
Sumar la crema: agregar la crema de leche y batir hasta integrar, sin sobrebatir.
Incorporar el coco: a帽adir la leche de coco y el coco rallado, mezclando con movimientos envolventes.
Agregar la gelatina: sumar la gelatina disuelta en forma de hilo, integrando bien.
Armar el cheesecake: volcar la preparaci贸n sobre la base fr铆a y emparejar la superficie.
Reposo: llevar a la heladera por al menos 4 horas, hasta que est茅 bien firme.
Desmoldar y servir: retirar del molde con cuidado y decorar a gusto.
Una preparaci贸n sencilla, sin horno y perfecta para el verano.
Consejos 煤tiles para que el coco cheesecake quede perfecto
Para un toque extra, pod茅s sumar ralladura de lima o lim贸n al relleno.
Si te gusta m谩s intenso, us谩 coco rallado tostado para espolvorear por encima.
Se conserva perfectamente en heladera hasta 3 d铆as.
Acompa帽ar con frutas frescas realza el sabor y aporta frescura.