Este lunes vuelve a la televisión argentina la competencia más dulce del pais, se trata de Bake Off Argentina, el gran pastelero que estrenará su tercera temporada en la pantalla de Telefe a las 22:30 horas. En las últimas semanas mucho se habló de quiénes podían llegar a formar el jurado final que tendrá en la mira a los 14 participantes de la nueva edición. La conducción nuevamente estará a cargo de Paula Chaves. 

Damián Betular y Pamela Villar formaron parte del jurado en las primeras dos temporadas junto a Christophe Krywonis, pero este último no estará en la tercera edición de Bake Off Argentina. En su lugar se sumó Dolli Irigoyen, quien revolucionó al público por sus actuaciones en Master Chef Celebrity Argentina, primero como invitada y luego como reemplazo de Germán Martitegui que contrajo coronavirus este año. 

Bake Off Argentina estrena su tercera temporada este lunes a las 22:30 horas.

Para ir calentando el concurso de pastelería y darte un gustito dulce esta noche podés preparar algunas de las tres recetas de Dolli para que no te quedes con ganas de saborear algo mientras mirás el programa. 

Muffins

Ingredientes 

  • 350 gramos de harina
  • 80 gramos de almidón de maíz (o misma cantidad de cacao)
  • 200 gramos de azúcar
  • Tres huevos
  • 200 gramos de manteca
  • 80 gramos de queso crema
  • 3 limones
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 150 gramos de azúcar impalpable

Preparación

  1. En un bowl batir la manteca, queso crema, azúcar y la ralladura de dos limones hasta formar una crema. 
  2. Agregar los huevos de a uno y mezclar. 
  3. En un recipiente aparte tamizar la harina, almidón de maíz y el polvo de hornear. 
  4. Incorporar los sólidos a la preparación del punto 1. 
  5. Mezclar con movimientos envolventes. 
  6. Repartir la mezcla en moldes para muffins, deben estar enmantecados previamente. Llevar a horno precalentado a 180 grados de 15 a 20 minutos. 
  7. Al retirar del horno bañar en glasé de limón (azúcar impalpable y jugo de un limón). 
  8. Para hacer una versión de chocolate, reemplace el almidón por cacao y no utilice limón. Para la cobertura pueden usar chips de chocolate. 
Los muffins de Dolli Irigoyen. (Gentileza: Instagram).

Budín de naranja y semillas de amapola

Ingredientes

  • 230 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 120 gramos de manteca (a temperatura ambiente)
  • 120 gramos de queso crema
  • Tres huevos y una yema
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • Una cucharadita de sal
  • 30 gramos de semillas de amapola
  • Una naranja
  • Una cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. En un recipiente tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. 
  2. En un bowl aparte procesar el azúcar con la ralladura de naranja durante 20 segundos. 
  3. En otro batir la manteca y el queso crema hasta formar una mezcla suave. Añadir los ingredientes del punto 2 y seguir batiendo. Sumar las semillas de amapola, estas deben remojarse en leche. 
  4. Sumar los huevos de a uno a la mezcla del punto 3 y la esencia de vainilla. Si utiliza batidora eléctrica hágalo en velocidad mínima. 
  5. Sumar la harina e integrar la mezcla. 
  6. Coloque en moldes enmantecados y enharinados. 
  7. LLevar a horno precalentado a 170 grados y dejar cocinar durante 45 minutos. 
  8. Cubrir con glasé o azúcar impalpable. 
El budín de Dolli Irigoyen. (Gentileza: Instagram).

Alfajores de nuez

Ingredientes para la masa

  • 150 gramos de harina 0000
  • 150 gramos de manteca pomada
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • 150 gramos de nueces procesadas
  • Una yema
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno

  • 50 gramos de chocolate con leche
  • 300 gramos de crema de almendras
  • 300 gramos de dulce de leche o
  • Mermelada de frambuesa

Preparación

  1. Tamizar los solidos y sumarlo a un bowl. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta formar una masa. Dejarla reposar unos 30 minutos. 
  2. Pasado el tiempo, estirar la masa y cortar las tapitas del tamaño deseado.Colocarlas en una placa enmatecada y enharinada. 
  3. Llevar a horno precalentado a 160 grados y dejar cocinar 15 minutos. 
  4. Rellenar los las tapitas con la crema, dulce de lecho o dulce de frambuesa.
  5. Espolvorear con azúcar impalpable por encima
Dolli Irigoyen dándole los toque finales a los alfajores.(Gentileza: Instagram).

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