La berenjena experimentó una reducción importante de precio en verdulerías, por eso es una oportunidad perfecta para comprar una buena cantidad y preparar recetas con este vegetal súper nutritivo, como por ejemplo, unas pizzetas muy fáciles de preparar que están listas en nada más que 30 minutos.

La berenjena se usa para numerosos platos llenos de sabor, como milanesas vegetarianas, lasagna y salteados. Sin embargo, esta receta de pizzetas permite darle "una vuelta de tuerca" a este delicioso vegetal, el cual se destaca por ser suave y cremoso si se cocina adecuadamente.

A la hora de cocinar, la berenjena es versátil y sobresale en cualquier preparación, como en esta receta que fusiona lo mejor de la pizza con el sabor inconfundible y la suavidad extra del vegetal que se puede conseguir, entre ofertas y promociones, en menos de $500 el kilo.

• 1 berenjena
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadita de hierbas a gusto
• 1 1/2 tazas de puré de tomate o pulpa
• 6 hojas grandes de albahaca 
• 1 1/2 taza de queso rallado (muzzarella o queso cremoso)

 Pizzetas de berenjena: receta fácil en 30 minutos.