Las nevolas son unas tradicionales galletas dulces italianas, se las conoce como "ferratellas". Su origen reside en la región de Abruzos, que se ubica al este de Roma. 

Una de las características de las ferratellas es que se cocina en un molde parecido a las waffleras, las cuales se pueden utilizar para preparar esta delicia en casa. Su receta lleva pocos ingredientes y son ideales para degustar con mates esta tarde. 

Ingredientes

  • Harina (500 gramos).
  • Azúcar (1/2 taza).
  • Huevos (3).
  • Manteca (50 gramos).
  • Aceite vegetal (1/2 vaso).
  • Para el sabor: esencia de vainilla o ralladura de limón.
  • Polvo de hornear. 

Preparación

  1.  Mezclar tres huevos en un bowl grande. 
  2. Sumarle el aceite y mezclar.
  3. Agregar el azúcar y mezclar hasta unir todo. 
  4. Sumar el ingrediente para dar sabor, harina y añadir dos cucharaditas y media de polvo de hornear. 
  5. Poner a precalentar la waflera y mientras terminar de mezclar todos los ingredientes del bowl. 
  6. Rociar la plancha para que la mezlca no se pegue. 
  7. Colocar la mezcla y dejar cocinar durante 2 minutos como máximo para evitar que se queme o hasta que largue vapor.

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