La salsa criolla es mucho más que un simple acompañamiento, es un emblema de la gastronomía argentina.

Fresca, vibrante y llena de sabor, esta preparación versátil es la compañera perfecta para asados, empanadas, achuras y un sinfín de platos que te puedas imaginar.

Su simplicidad esconde una explosión de sabores que realzan cada bocado, convirtiéndola en un verdadero clásico que no puede faltar en ninguna mesa de nuestro país. Aprende a prepararla y llevar tus comidas a otro nivel.

Ingredientes de la receta definitiva para preparar salsa criolla: el toque infaltable de tu cocina

• 2 cebollas medianas
• 1 morrón rojo grande
• 1 morrón verde grande
• 2 tomates perita maduros (o 1 grande)
• 1/2 taza de vinagre de alcohol (o de vino blanco, a gusto)
• 1/4 taza de aceite de girasol (o de oliva suave)
• Sal y pimienta negra recién molida a gusto
• EXTRA: 1 ají picante chiquito (el de la mala palabra) o perejil fresco picado

Paso a paso de la receta definitiva para preparar salsa criolla: el toque infaltable de tu cocina

El primer paso es picar todo bien chiquito, ese el secreto de una buena salsa criolla. Las cebollas, los morrones y los tomates tienen que ir picados en brunoisse, es decir, cuadraditos bien pero bien chicos. Cuanto más prolijo y pequeño el corte, más linda estáticamente va a quedar y mejor se van a integrar los sabores. (Atención: si le vas a poner ají, picalo igual de chiquito)

Mezclar todo en un recipiente amplio, hasta que queden bien integrados los colores.

A elección: sumar vinagre, aceite, sal o pimienta. (Atención: si decidiste usar perejil, este es el momento de incorporarlo)

Una vez todo bien integrado dejamos reposar: Antes, tratar de que quede todo sumergido. Momento de poner en la heladera por lo menos 30 minutos antes de servirla. Si la dejas más tiempo mejor.

Al retirarla de la heladera la salsa criolla esta lista para servir y disfrutar