Si buscás una receta rica, simple y rápida de preparar, la milhojas de berenjena es la opción perfecta. Este vegetal sigue estando barato y es versátil para preparar comidas como tortillas o pizzetas, o este plato sabroso y sencillo que está listo en un abrir y cerrar de ojos.

El término “milhojas” se asocia comúnmente con un postre clásico que consiste en capas finas y crujientes de hojaldre, intercaladas con dulce de leche o crema pastelera. Sin embargo, este concepto también se aplica a preparaciones saladas que comparten la misma estructura, como en este caso, donde la berenjena es la protagonista.

El precio de la berenjena puede variar entre $500 y $700, pero con ofertas por dos kilos o con descuentos como los de Cuenta DNI en verdulerías puede quedar aún más barata, ideal para disfrutar esta fruta versátil y beneficiosa para la salud.

Este ingrediente se puede preparar de muchas maneras: a la parrilla, rellena, en guisos, en puré, pero en esta receta, se opta por cocinarla al horno, lo que resalta su sabor, especialmente cuando se combina con otros ingredientes que la potencian.

La milhojas de berenjena es una receta rápida y barata para almorzar o cenar (Imagen ilustrativa).

• 1 berenjena (250 g).
• 250 g de queso mozzarella.
• 1 tomate rojo grande.
• 1 cucharada de piñones (opcional).
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de pesto de albahaca.
• 1 cucharada de queso parmesano rallado.

La berenjena todavía está barata y con ella se pueden hacer diversos platos, como la milhojas (Imagen ilustrativa).

La berenjena es un ingrediente muy versátil en la cocina. Se adapta a múltiples preparaciones como guisos, a la parrilla, en puré o rellena. Además, absorbe perfectamente los sabores de las salsas y condimentos, lo que la hace una excelente opción para realzar platos vegetarianos y veganos.

Desde el punto de vista nutricional, es baja en calorías, lo que la hace ideal para dietas de control de peso. Su alto contenido en fibra no solo favorece la digestión, sino que también ayuda a regular el colesterol y los niveles de azúcar en sangre.

Este alimento también es rico en antioxidantes, como la nasunina, que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Consumir berenjena de manera regular puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como problemas cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Además, la berenjena aporta vitaminas del grupo B, vitamina C y K, y minerales como potasio, magnesio y manganeso. Estos nutrientes contribuyen a mantener una buena salud cardiovascular, regular la presión arterial y mejorar la sensibilidad a la insulina.