RIQUÍSIMO
Cookies de chocolate sin harina: la receta viral de 5 ingredientes que está volviendo locos a todos
Una preparación dulce y crocante que se arma con solo cinco ingredientes de alacena, sin manteca ni aceite, lista en apenas veinte minutos.
Las recetas fáciles y con pocos ingredientes se vuelven cada vez más entre quienes buscan preparar algo dulce sin complicarse en la cocina. En las redes se viralizó una versión de cookies de chocolate que rompe con la lógica tradicional: no lleva harina, manteca ni aceite, y se prepara con apenas cinco ingredientes.
La receta promete un resultado intenso en sabor y, a la vez, apto para personas celíacas, siempre que se utilicen ingredientes certificados sin TACC. El resultado es una cookie crocante por fuera y húmeda por dentro, con un sabor a chocolate bien marcado.
Ingredientes para las cookies de chocolate sin harina
Para obtener ocho cookies grandes hacen falta:
- 170 gramos de azúcar (blanca, integral o impalpable).
- 30 gramos de cacao o chocolate amargo en polvo.
- 2 claras de huevo.
- Esencia de vainilla, a gusto.
- 60 gramos de chocolate amargo picado.
Paso a paso: cómo hacer las cookies sin harina
- Precalentar el horno.
- Mezclar en un bowl el azúcar con el cacao amargo hasta integrar bien.
- Incorporar las claras de huevo y unas gotas de esencia de vainilla, y unir hasta lograr una mezcla homogénea.
- Agregar el chocolate amargo picado e integrar con movimientos envolventes.
- Distribuir porciones sobre una placa para horno, con espacio entre cada una porque la masa se expande al cocinarse.
- Hornear durante aproximadamente 15 minutos.
El secreto que nadie te contó para que te queden perfectas
Antes de llevarlas al horno, conviene tener en cuenta algunos detalles que marcan la diferencia en el resultado final:
- Espacio en la placa: dejar buena distancia entre cada cookie, ya que la masa crece bastante durante la cocción.
- Punto de horneado: retirarlas apenas los bordes se vean firmes; el centro terminará de asentarse fuera del horno y así se conserva la humedad interior.
- Versión sin TACC: para que sea apta para celíacos, hay que chequear que el cacao y el chocolate amargo estén certificados sin TACC.
- Conservación: se guardan en un recipiente hermético hasta tres días, aunque se recomiendan recién horneadas para aprovechar el contraste de texturas.
