Entre los cortes de carne más valorados en la cocina cotidiana, hay uno que se destaca por su capacidad de adaptarse a diferentes preparaciones y cocciones, ya que queda bien en el horno, la parrilla o incluso en recetas rellenas.

Además, no requiere técnicas complejas para lograr una buena cocción. Incluso con preparaciones simples, permite obtener una carne tierna y jugosa, lo que la posiciona como una de las favoritas entre quienes priorizan practicidad sin resignar calidad en el plato.

El corte de carne versátil que se destaca en la cocina

Se trata de la colita de cuadril, un corte que proviene del extremo posterior del cuarto trasero del animal. Se reconoce por su forma alargada y por contar con una capa externa de grasa justa, suficiente para mantener la jugosidad sin resultar excesiva.

Esa grasa superficial cumple un rol clave durante la cocción, ya que se derrite lentamente y permite que la carne se cocine de manera pareja. Gracias a su textura, la colita de cuadril queda tierna sin necesidad de técnicas elaboradas y admite distintos puntos de cocción: puede servirse jugosa en el centro, rosada o bien cocida sin perder suavidad.

Por estas características, es un corte muy utilizado en parrillas cuando hay invitados, ya que combina facilidad de preparación con buenos resultados. 

¿Cómo conseguir colita de cuadril con descuento?

En la actualidad, el precio promedio del kilo de colita de cuadril ronda los $20.000 en carnicerías de barrio y en grandes cadenas de supermercados. Sin embargo, existen alternativas para acceder a este corte a un valor más conveniente.

A través de la billetera virtual Cuenta DNI, del Banco Provincia, se puede obtener un descuento del 20% en carnicerías adheridas. De esta manera, el kilo puede conseguirse por aproximadamente $16.000, lo que implica un ahorro cercano a los $4.000.

Este beneficio forma parte de una promoción unificada que incluye comercios de cercanía como carnicerías, granjas y pescaderías. La misma está vigente de lunes a viernes y cuenta con un tope de reintegro semanal de $6.000 por persona, que se alcanza con compras por un total de $60.000.

Para acceder al descuento, es necesario abonar mediante QR o Clave DNI con dinero disponible en cuenta. No están incluidas las operaciones realizadas con tarjetas, transferencias o billeteras digitales de otras plataformas.