El postre de la abuela, pero sin prender el horno: cómo hacer el budín de pan más fresco para este verano
Ideal para los días de calor intenso, esta receta combina simpleza y sabor en una opción dulce que se prepara rápido. Es perfecta para tener a mano cuando querés algo rico.
Cuando las temperaturas suben, las ganas de cocinar bajan, pero el antojo de algo dulce sigue intacto. Por eso, las recetas simples y bien frescas se vuelven las grandes aliadas del verano, como es el caso del budín de pan.
Se prepara en pocos pasos, no requiere técnicas complicadas y deja un resultado que sorprende. Este postre es de esos que resolvés con lo que tenés en la cocina de casa y siempre queda bien.
Con pocos ingredientes y sin necesidad de horno, se convierte en la opción ideal para compartir después de una comida o para darse un gusto a la tarde.
Budín de pan: cómo preparar el postre perfecto para el verano
Budín de pan: el postre perfecto para el verano y cómo prepararlo.
Hay clásicos que nunca pasan de moda y el budín de pan es uno de ellos. Ese postre casero nació para aprovechar el pan del día anterior.
De todas formas, hoy se convirtió en una opción infalible: económico, rendidor y con ese sabor a hogar que remite a las recetas "de antes".
Ingredientes para realizar el budín de pan
Mezcla:
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300 gramos de pan.
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1 litro de leche.
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3 huevos.
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200 gramos de azúcar.
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1 cucharadita de esencia de vainilla.
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Ralladura de limón o naranja (opcional).
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100 gramos de pasas de uva (opcional).
Caramelo:
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150 gramos de azúcar.
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3 cucharadas de agua.
Paso a paso del budín de pan
Cortar el pan en trozos y colocarlo en un bol grande. Agregar la leche tibia y dejarlo reposar unos minutos hasta que esté bien blando. Luego, aplastarlo con un tenedor o procesarlo hasta que quede una mezcla húmeda y sin pedazos grandes.
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Sumar los huevos, el azúcar, la vainilla y la ralladura. Mezclar todo bien hasta integrar. Si se desea, agregar las pasas en este momento.
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Para el caramelo, llevar el azúcar con el agua a una olla a fuego medio hasta que tome un color dorado. Volcarlo con cuidado en el molde y moverlo para cubrir la base.
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Verter la preparación en el molde acaramelado y cocinar a baño maría en horno medio (180 grados) durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
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Dejar enfriar y llevar a la heladera unas horas antes de desmoldar.
