Con el clima gris y las temperaturas en descenso, pocas cosas resultan tan reconfortantes como algo casero recién salido del horno. En ese sentido, las recetas rápidas y rendidoras ganan protagonismo, sobre todo aquellas que combinan ingredientes simples con mucho sabor. 

La chipa, uno de los clásicos de la gastronomía del litoral argentino, se reinventa en esta versión rellena que suma un plus irresistible: jamón y queso. 

Paso a paso para preparar chipa relleno

Ingredientes:

• 100 g de queso rallado
• 100 g de queso muzzarella rallado
• 100 g de jamón
• 250 g de harina de mandioca
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Sal a gusto
• 1 huevo
• 40 g de aceite de oliva
• Leche (cantidad necesaria)

Preparación:

• Para comenzar, colocá en un bol el queso rallado junto con la muzzarella. Sumá la harina de mandioca, el polvo para hornear y una pizca de sal. Mezclá bien los ingredientes secos hasta que queden integrados.
• A continuación, incorporá el huevo y el aceite de oliva. Mezclá nuevamente y comenzá a agregar la leche de a poco, hasta formar una masa húmeda pero manejable. No es necesario amasar: simplemente uní bien todos los ingredientes hasta lograr una consistencia uniforme.
• Una vez lista la preparación, tomá pequeñas porciones y formá bolitas con las manos. En el centro de cada una, colocá un trocito de jamón y queso, cerrando bien para que el relleno quede contenido.
• Disponé los chipá en una placa previamente aceitada o con papel manteca. Llevá a horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos, o hasta que estén dorados por fuera.
• Como alternativa, también podés cocinarlos sin relleno y agregar el jamón y queso una vez listos, abriéndolos como si fueran pequeños pancitos.