En medio de la crisis económica profundizada por la pandemia del coronavirus, el ministro de Desarrollo Social, Daniel Arroyo, aseguró que uno de los objetivos del sistema de pasteurización de leche en origen, creado por investigadores del INTA y la UBA, es tratar de "llevar el litro de leche por debajo de los 40 pesos".

"El gran tema que incide en el precio de la leche es la intermediación. Hoy el tambero saca 16 pesos por litro de leche y el producto en la góndola sale mucho más caro. Estamos tratando de llevar el litro de leche por debajo de los 40 pesos", aseguró el funcionario.

En las últimas horas, Arroyo, junto con el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, y la presidenta del INTA, Susana Mirassou, pusieron en marcha en la localidad bonaerense de Castelar la etapa de prueba de un sistema de pasteurización de leche en origen creado por investigadores de INTA y la UBA, que permitiría abaratar los precios de venta al público en un 40%.

El titular de la cartera de Desarrollo Social precisó que el objetivo es que esta tecnología se empiece a desplegar en trece cooperativas de trabajo, que contarán con una inversión inicial de parte del Estado nacional. "Vamos a armar trece pequeñas fábricas en seis provincias. Arrancamos en Buenos Aires y seguiremos por Concepción del Uruguay, en Entre Ríos", dijo y explicó que "estas unidades productivas tienen una capacidad de procesamiento de mil litros de leche por día".

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