@flopa01

Se pone una base de campaña electoral, se expande un poco de incertidumbre, se mezcla con devaluación (a gusto), se agrega un tanto de pass through (traslado a precios), se vierte una pizca de medidas de contención y congelamiento, se finaliza con otra capa gruesa de inflación esparcida en cortos períodos de tiempo y, voilà, como dicen los franceses, listo el plato.

El comensal argentino, de instruido paladar para la desabrida crisis, ya reconoce la receta. Se meten todos los ingredientes en la olla y luego la presión hace el resto. Es del gusto de los políticos locales, en general, combinar los tradicionales e indispensables elementos con algunos más creativos, poco vistos en el mundo, como reperfilar las fechas de vencimiento.

Y de costos, ni hablar. El combustible necesario para que las cosas lleguen a la mesa quedó en el freezer, congelado, pero los productores y los distribuidores saben que es cuestión de tiempo para poder verter su pimienta preferida, marca "Valores atrasados, hay que actualizar", así que esperan su turno. Este martes calculaban 38% de corrección en las pizarras de estaciones de servicio, por ejemplo.

A la previa se suman los del transporte y los que generan los insumos necesarios para elaborar productos para la góndola. Todos aguardan para hacer revisión con sustento científico, como, por ejemplo, cuando el Indec informó ayer que el índice de precios mayoristas de agosto arrojó una suba de 11,2% respecto del mes de julio. la anterior, de julio contra junio, fue del 0,1%. El que avisa no traiciona. Y, por sobre todos los costosos costos con ajustes suspendidos, el tridente de la luz, el gas y el agua no ve la hora de hacer una seña y pedir la cuenta.

Son tiempos de revolver para que afloje la temperatura; sin embargo, a cada chef le gusta imponer su estilo. Opina uno, opina el otro, y los de afuera de la cocina son de palo.

La difícil tarea de encontrar la receta correcta para los próximos años necesita primero sacar esta olla a presión del fuego. Porque temprano antes que tarde (noviembre) se va a destapar. Estará en las manos del elegido el próximo 27 de octubre que la explosiva mezcla empiece a evaporarse o explote y salpique para todos lados.

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