Peras y manzanas, entre las frutas que mayor diferencia muestran. 

La diferencia entre el precio que pagó el consumidor en góndola por productos agroganaderos en agosto “se multiplicó 4,3 veces” respecto de lo que recibió el productor en el campo, indicó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de CAME sobre una canasta de 25 alimentos, la manzana roja fue el producto que mostró mayor disparidad en su valor, y alcanzó una brecha de 7,25 veces.

De los 25 alimentos agropecuarios que integran la canasta del IPOD relevados en agosto, en 16 bajó la brecha, y en 9 se aumentó. Los alimentos agrícolas con mayor distorsión de precios en agosto fueron: la manzana roja con una diferencia de 7,25 veces, seguida por la pera, con una brecha de 7,09 veces; la naranja con una desigualdad de 6,55 veces, el limón (6,53 veces), y el arroz (6,50 veces).

Los menores contrastes se registraron en: la calabaza con una disparidad de 1,68 veces, seguida por el huevo (2,24 veces), el pollo (2,26 veces) y el tomate (2,72 veces). El informe también puntualizó que “la participación del productor en el precio que pagan los consumidores mejoró 5,8 por ciento alcanzado al 27,2 por ciento, la cifra más alta desde julio de 2016”.

Mejora sostenida

El informe precisó que el índice IPOD de CAME registró en agosto una reducción de 6,8 por ciento frente a julio, y destacó que “acumula una baja de 22,7 por ciento en cuatro meses”. Asimismo, significa un descenso de 16,6 por ciento en relación con agosto de 2016, cuando la brecha se ubicaba en 5,15 veces.

“La caída en la diferencia promedio de agosto se debe principalmente al comportamiento de cuatro alimentos: la mandarina, con un descenso de 2,48 veces en la disparidad; y la calabaza (-2,27 veces), ambos con fuerte aumento en los valores al agricultor, y la pera (-1,98 veces) y la manzana (-1,92 veces) con rebajas en los costos al cliente”, explicó.

Según detalló, el IPOD agrícola en agosto alcanzó un valor de 4,42 veces, lo que implica una caída de 6,1 por ciento frente a julio, y “acumula una caída de 25,7 por ciento en cuatro meses”.

El ganadero, también

Por su parte, el IPOD ganadero en agosto se ubicó en 3,79 veces, lo que representa una disminución de 9,6 por ciento en la comparación con julio último, aunque se ubica “5,6 por ciento por encima” de igual mes de 2016