Y sigue siendo un clásico que cada vez se necesitan más billetes para comprar lo mismo pero lo más alarmante es que los productos básicos trepan por las nubes. En mayo, aunque aún faltan las mediciones oficiales, las consultoras vuelven a hablar de una inflación cercana al 4%; eso acumularía en el año más de 20%.

Aunque el Gobierno cerró las exportaciones de carne, en un intento por bajar los precios domésticos y el paro del campo 2021 no comercializó en señal de protesta, en las góndolas los precios no bajaron. Por el contrario, acumuluarían subas cercanas al 30% desde enero hasta ahora.

Pan y trabajo

Es el rezo más frecuente a San Cayetano y ahora más que nunca porque entre los productos que más se incrementaron figura el pan y todos sus derivados de la mano de un fuerte aumento en el costo de la bolsa de harina que, entre otras, cuestiones puso en pie de guerra a los panaderos contra las grandes cerealeras.

De acuerdo con la última encuesta de precios de Consumidores Libres, el kilo de pan subió 5,41% en mayo y eso implicó que desde enero acumuló un 1,71% de suba. Y la carne, de acuerdo con esta misma medición, aumentó el mes pasado un 6% con lo que en los primeros cinco meses del 2021 llegó a subir 30,23%.

Cortes populares y leche

Los cortes más baratos fueron, de hecho los que más se encarecieron. Por ejemplo: la carne picada 7,55% y el kilo de paleta 6,25% mientras que el asado y la bola de lomo (para hacer milanesas) aumentaron 5,08% y 5,13%, respectivamente.

Por último, la leche otro de los alimentos básicos y necesarios para los extremos etarios (niños y adultos mayores) subió en mayo casi 2% y en los primeros cinco meses de este complejo 2021; ya leva una suba acumulada de 47,14%. Increíble pero real.

Por A.G.

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