Lasaña de berenjenas y carne: una alternativa barata que se hace en pocos minutos
Replicando los sabores de la tradicional pasta italiana, esta sencilla receta es perfecta para cuando querés comer algo rico y nutritivo. Además, pese a que lleva pocos ingredientes, se presenta como una opción rendidora para familias numerosas.
¿No sabés qué comer? La lasaña es un plato tradicional italiano que se elabora con capas de pasta intercaladas con relleno, generalmente a base de carne, salsa de tomate, bechamel (salsa blanca) y queso. Sin embargo, existen muchas variantes, incluyendo versiones que cambian la tradicional masa de trigo con verdura.
Aprovechando que la berenjena tiene un excelente precio en el mercado, surgió una interesante receta que mezcla los sabores tradicionales con una tierna base e ingredientes muy económicos. De esta manera, no solo se conseguirá un plato delicioso, sino que también existe la posibilidad de ahorrar algunos pesos.
Por si queda alguna duda, esta preparación es la opción perfecta para quienes desean consumir una comida rica, pero sin demasiadas calorías. Además, se convirtió en una alternativa ideal para familias numerosas, dado que rinde para varios comensales.
Los ingredientes que necesitás para esta sencilla lasaña de berenjenas y carne- 1 berenjena.
- 200 gramos de carne picada.
- 1 cebolla chica.
- 1 pedacito de morrón.
- 2 dientes de ajo.
- Queso de rallar a gusto.
- 50 gramos de panceta.
- 1 puré de tomate.
- 1 pote chico de crema.
1. Para empezar con la sencilla preparación, vamos a picar la cebolla, el morrón, la panceta y el ajo. Luego, podemos a calentar un chorrito de aceite, vertemos los ingredientes mencionados y rehogamos hasta que estén bien blanditos (caso verdura) y crocante (panceta).
2. Retiramos los productos cocinados y, sin limpiar la sartén, agregamos la carne picada y condimentamos a gusto con sal y especies secas (orégano, ají molido, pimentón o lo que se utilice con regularidad). Cocinamos muy bien.
3. Cuando la carne este a punto, volvemos a sumar las verduras cocidas y la panceta. Revolvemos para que los productos se enlacen e incorporamos un poco de puré de tomate y crema de leche para darle aún más jugosidad. Dejamos que calienten los ingredientes por unos minutos.
4. Pelamos y cortamos en finas láminas la berenjena. Colocarlas en una bandeja o mesada con un poco de sal, de esta manera se desprenderá de su agua amarga.
5. Colocamos un poco de la salsa en la base del molde y comenzamos a poner las láminas de berenjena como si fuera la tradicional masa de lasaña. Luego del primer piso, agregamos queso rallado o fetas de queso y repetimos hasta que se nos terminen los productos.
6. Cuando tengamos todos los ingredientes ensamblados como si fuera un “pastel”, sumamos una generosa capada de puré de tomate, crema de leche y queso. Finalmente, llevamos al horno a 180 grados (aproximadamente) por 25 minutos o hasta que notemos que las berenjenas estén bien blandas.
7. Si le queremos dar un toque especial a la lasaña de berenjena y carne, cuando sale de cocción, decoramos con unas hebras de queso rallado, lo que contrastará con el crocante del lácteo que pusimos antes del horno. También se le puede sumar algunas hojitas de albaca fresca.
