El mate acompañado de algo rico es algo que no se negocia, ya sea a la hora de la merienda o en el desayuno. En esta ocasión, la receta de la torta matera de miel es una opción perfecta para quienes buscan un acompañamiento dulce, casero y con un toque especial.

 

Además de su esponjosidad, esta torta se destaca por el uso de miel, que le aporta humedad y un sabor único, además de permitir que se conserve fresca por más tiempo. Esta sencilla receta, con ingredientes básicos que suelen estar en cualquier cocina, se puede personalizar con algunas variantes para darle un toque especial.

Receta para hacer la torta matera de miel Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de aceite (puede ser de girasol o maíz)
• 1 taza de miel
• 1 taza de leche
• 3 tazas de harina leudante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

 

El paso a paso

El primer paso será precalentar el horno a 180 °C y enmantecar un molde de 24 cm de diámetro o similar. También podés utilizar una budinera si lo preferís.

En un bowl, batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y espumosa. Esto ayudará a que la torta sea más aireada.

Agregar el resto de los líquidos que son el aceite, la miel y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta integrar.

Incorporar la leche de a poco, alternándola con la harina leudante tamizada. Agregar también la pizca de sal. Mezclar con movimientos envolventes (no batir, ya que esto puede hacer que la torta salga apelmazada) hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Verter la mezcla en el molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno durante 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos y variantes para mejorar la receta

Si bien la receta original es deliciosa tal como está, se pueden hacer algunas modificaciones para darle un toque especial:

• Agregar frutos secos: Almendras, nueces o avellanas picadas aportan textura y un sabor más intenso.
• Incorporar especias: Un poco de canela o jengibre en polvo realzan el dulzor de la miel.
• Cubrir con un glaseado: Una mezcla de azúcar impalpable y jugo de limón puede darle un acabado brillante y más sabor.
• Acompañar con dulce de leche: Untar una capa fina de dulce de leche en la superficie o rellenarla con el mismo le puede dar un toque delicioso a la preparación.