La hora de la merienda es uno de los momentos más disfrutados y anhelados por los habitantes de nuestro país, ya que no solo es el instante perfecto para poner a calentar la pava para el mate, sino también porque es la oportunidad ideal para innovar en la cocina y sorprender a seres queridos con una rica degustación. 

En este sentido, opciones de bocadillos, existen un montón, con alternativas dulces y saladas que se adaptan a todos los gustos, sin embargo, los predilectos de los argentinos son los alfajores y las masitas que llevan relleno de dulce de leche, ya que se presentan como aperitivos típicos de su propia cultura y, a su vez, ofrecen una verdadera explosión de sabores en el paladar.

Así, en los últimos años, se popularizó en los restaurantes y confiterías una variante del clásico alfajor, que comenzó a ser muy pedido por los comensales y muy apreciado por los fanáticos del dulce de leche. Se trata del "alfacookie", una deliciosa preparación que mezcla lo más rico de las tradicionales galletitas de chips de chocolate con la suavidad, textura y relleno de los alfajores.

Para los amantes de la gastronomía, pero también para aquellos que no tienen mucha paciencia para la cocina, les traemos una receta fácil y económica para que puedan hacer unos ricos "alfacookies" en 15 minutos, de forma casera y con pocos ingredientes. Los pasos a seguir son sencillos y no requieren de conocimientos previos ¿Te animás?

 

 Receta de alfacookies en 15 minutos

Al prepararlos desde el hogar no solo se ahorrarán el dinero de ir a la panadería, sino que también podrán hacerlos de una manera mucho más saludable, sabiendo que productos llevan en su composición. En esta oportunidad, por ejemplo, te dejamos una receta ideal para acompañar el mate, que no lleva manteca ni ingredientes extremadamente azucarados y  que te permitirá cuidar un poco a tus seres queridos mientras te transformas en un profesional de las habilidades culinarias. 

Ingredientes

Para la masa:

2 huevos 1 taza de harina de avena 1 ¼ taza de maicena 1/3 de taza del endulzante que uses 2 cucharadas de aceite de oliva o coco 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 gramos de chocolate amargo picado

Para el relleno:

Dulce de leche sin azucar o el que quieran Preparación Primero que nada van a mezclar en un recipiente grande los huevos junto con la harina, la maicena, el endulzante, el aceite y la esencia de vainilla. Cuando consigan una masa homogenea y compacta, le incorporarán el chocolate picado (que también pueden ser chips de chocolate) y continuarán revolviendo hasta que se integren bien los ingredientes.  Luego estirarán bien la masa en una superficie plana y con un molde redondo de galleta realizarán la forma de las tapas que luego formarán el alfajor. Van a enmantecar una fuente y llevarán las galletitas al horno durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados, hasta que se doren.

 

Una vez que estén las sacarán del calor y las dejarán enfriar y finalmente las rellenarán con dulce de leche, formando con dos de ellas un alfajor. Listo, ya están para disfrutar. Con esta cantidad de ingredientes les saldrán aproximadamente 8 unidades, pero pueden duplicar la cantidad si desean conseguir más tapas.