Brownies de espinaca y queso: receta f谩cil y deliciosa, ideal para aprovechar esta verdura de estaci贸n
Sin gluten, econ贸micos y muy sabrosos, esta receta de brownies salados de espinaca y queso es una opci贸n tan diferente como original para incorporar verduras a la dieta diaria.
En la temporada de oto帽o e invierno, la espinaca est谩 en su mejor momento. Esta verdura de estaci贸n, rica en hierro, fibra y vitaminas, se convierte en protagonista de m煤ltiples recetas, desde tartas y sopas, hasta salsas y rellenos. Pero tambi茅n se la puede incluir en otras preparaciones que no son tan comunes: una de las formas m谩s originales y sabrosas de consumirla es en formato de brownie salado.
Los brownies de espinaca y queso son una excelente alternativa para sumar vegetales a la alimentaci贸n diaria sin complicarse demasiado en la cocina. Adem谩s, esta receta es libre de gluten, por lo que tambi茅n es apta para personas con celiaqu铆a o que buscan reducir su consumo de harinas tradicionales. Son ideales para una vianda, una cena liviana o una picada distinta, y su textura h煤meda y su sabor suave los hacen irresistibles.
Paso a paso: c贸mo preparar brownies salados de espinaca y quesoIngredientes
2 atados de espinaca fresca y cocida. 3 huevos. 1 cebolla chica. 200 gramos de queso rallado. 1 taza de leche. 1 taza de almid贸n de ma铆z. 1 cucharadita de polvo para hornear. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Manteca derretida o aceite de oliva.Preparaci贸n
Lavar bien las hojas de espinaca y cocinarlas en agua hirviendo durante un par de minutos. Escurrir bien para quitar el exceso de agua y picar. Picar la cebolla y saltearla en manteca o aceite de oliva hasta que est茅 dorada. En un bol, batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Agregar la cebolla salteada, la espinaca picada y el queso rallado. Incorporar el almid贸n de ma铆z y el polvo para hornear. Mezclar bien hasta obtener una preparaci贸n homog茅nea. Volcar la mezcla en una fuente aceitada o con papel manteca. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 25 a 30 minutos o hasta que la superficie est茅 dorada y firme. Dejar enfriar, cortar en cuadrados y servir. Tips para mejorar la receta Queso extra: us谩 una mezcla de quesos duros como parmesano, reggianito o provolone para potenciar el sabor. Textura crocante: si te gustan los contrastes, espolvore谩 semillas de girasol o s茅samo antes de hornear. Versi贸n m谩s liviana: pod茅s reemplazar el queso por ricota o queso crema descremado para una versi贸n m谩s suave. Toque picante: un poco de aj铆 molido o curry le dar谩 un sabor diferente y m谩s especiado. Pod茅s hacerlos en cantidad, cortarlos y guardarlos en el freezer. Se conservan muy bien y son ideales para tener a mano.