Este día gris solo da ganas de comer algo rico, y en estos casos, es necesario tener una receta práctica a mano. En este sentido, estos buñuelos de viento son la opción ideal para la merienda, puesto que se preparan en menos de media hora y son mega adictivos.

Si estás buscando una alternativa distinta, casera y deliciosa para acompañar el mate de esta tarde lluviosa, la receta de buñuelos de viento es la indicada. No lleva gran cantidad de ingredientes y no hace falta ir hasta la panadería, ya que se preparan en pocos minutos. 

Los buñuelos de viento adquirieron su nombre a raíz del aire que contienen en su interior, característica que le proporciona esa suavidad única y que los vuelve tan ligeros en el paladar. Se trata de un panificado dulce y azucarado que al freírse se inflan y adquieren una textura hiper esponjosa. 

En apariencia son similares a la tradicional bola de fraile, aunque este plato clásico de la gastronomía española trascendió por ser más suaves y livianos al comerlos, por lo que resultan irresistibles. 

 

Ingredientes de los buñuelos de viento 250 ml de agua 100 gr de mantequilla 150 gr de harina de trigo (se puede reemplazar por harina blanca, 000, de pastelería, etc) 4 huevos 1 pizca de sal Aceite vegetal para freír Azúcar glas o común

 

Receta de buñuelos de viento en 5 pasos: fáciles y deliciosos

1) En una cacerola llevar a ebullición el agua, la manteca y la pizca de sal. Una vez que alcanzó esa temperatura.

2) Reducir el fuego, agregar toda la harina y remover rápidamente con cuchara de madera hasta que se forme una bola. Retirar y dejar enfríar unos minutos. 

3) Agregar uno a uno los huevos, asegurándose de que cada uno se incorpore bien a la mezcla antes de incluír el siguiente. Cuando la masa esté suave y homogénea, colocar en una manga pastelera o poner en práctica el truco "low cost" del  sachet de leche previamente utilizado y lavado. 

4) Calentar abundante aceite en na sartén a fuego medio. Formar pequeñas bolas de masa (tamaño a gusto) e ir echándolas en el aceite caliente. En este punto es importante que tengan espacio una de la otra para que se puedan inflar bien. 

5) Freír durante 3-4 minutos hasta que estén inflados y dorados. Retirar con una espumadera y colocar sobre papel para eliminar el exceso de aceite. Espolvorear con azúcar ¡y listo!. Sevir tibios. 

Opciones para rellenar los buñuelos de viento

Además de la receta original, algunos eligen innovar y agregarle algún relleno para hacerlos más contundentes y tentadores. Puede ser cualquier complemento, aunque la mayoría se vuelca por la crema pastelera, e incluso los argentinos suelen agregarle dulce de leche en el medio. 

Por otro lado, también se le puede dar un giro de 360° y agregarle chocolate derretido. Este puede ser al microondas con un poco de manteca o hasta en forma de mousse. De ambas maneras queda increíble y hace la diferencia.