Una de las recetas más ricas para acompañar el mate es sin duda la de chipa, y qué mejor si es de salame. Los chipá son unos pancitos de queso generalmente redondos, típicos de Paraguay y también del litoral argentino.

Estos pancitos son perfectos para la hora del mate, del desayuno o en cualquier momento del día. Es una receta sencilla, rica y que gusta a todos los paladares.

 

Las chances de que esta receta salga mal son pocas. Por eso te animamos a que pongas manos en la masa y hagas una bandeja repleta de chipas, pero no cualquier chipacitos, sino que estos: unos pancitos diferentes, con mucho sabor y fáciles de hacer.

250 gramos queso blando (portsalud o cremoso)

500 gramos fécula de mandioca

100 gramos manteca

250 gramos queso duro (sardo o reggianito)

2 huevos

1 Salamin chico 150 gramos aproximadamente

150 ml leche

Sal a gusto

En primer lugar, hay que colocar todos los ingredientes en un bowl, menos la leche, y mezclar todos muy bien. De a poco hay que ir agregando la leche hasta que se haga una masa lisa y estimable. 

Dato importante, no hay que desesperar si uno ve que no está quedando como uno quiere, al principio cuesta, pero al final se logra el resultado deseado. En el siguiente paso hay que hacer bolitas de 30 gr cada una y ponerlas en una placa aceitada.

 

En este paso hay que poner los chipas a cocinar dentro del horno a 200 grados por 15-20 minutos hasta que se doren. Después hay que sacarlos, dejarlos enfriar un poquito y una vez que no queman, ya están listos para comer.

Otro dato importante: el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los chipas. Por lo que la primera vez sería aconsejable controlarlos.