Colita de cuadril rellena al horno: una receta para "chuparse los dedos"
Es una receta ideal para cuando no ten茅s tiempo de hacer un聽asado,聽que implica varios pasos como prender la聽parrilla聽y adobar la聽carne聽para que tenga聽un sabor irresistible. Mir谩 el paso a paso y animate a lucirte en la cocina.
La聽colita de cuadril聽es un corte magro y sin hueso. Uno de sus lados tiene un capa de grasa que lo hace ideal para ser聽asado聽en la聽parrilla,聽aunque tambi茅n se lo puede encontrar en diferentes rellenos e incluso hay una versi贸n al聽horno聽que es irresistible.
Este corte de carne tiene una versi贸n que no falla:聽rellena al horno.聽Aunque los ingredientes para su preparaci贸n pueden variar, la gran mayor铆a coincide en que es una聽receta聽para "chuparse los dedos". Adem谩s es una opci贸n r谩pida para hacer cuando no ten茅s tiempo de prender la parrilla.
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La colita de cuadril rellena al horno o a la parrilla聽se puede acompa帽ar con ensaladas o con un pur茅 de zanahoria o manzanas.聽隆Tom谩 nota de los ingredientes y rompela en la cocina!
驴C贸mo se cocina la colita de cuadril rellena? Ingredientes 1 colita de cuadril 1 morr贸n rojo 2 cebollas blancas o moradas 2 cebollas de verdeo 1 atado de espinaca 4 dientes de ajo 150 gramos de tomates secos 250 gramos de queso mozzarella Sal y pimienta Aceite de oliva Papel aluminio聽
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1. Saltear en una sart茅n con un chorrito de aceite de oliva el morr贸n, el verdeo, las cebollas, el atado de espinaca聽cortado y los dientes de ajo. Reservar.聽
2. Retirar el exceso de grasa de la colita de cuadril y abrirla al medio para rellenar.聽
3. Poner sobre el papel aluminio la carne abierta, agregar las verduras salteadas, los tomates secos y tiras de la mozzarella, acomodar para que el relleno quede parejo y salpimentar.聽
4. Cerrar la carne en forma de s谩ndwich. Envolverla con el papel aluminio, colocarla sobre una placa y llevarla al horno precalentado a 150 grados. Dejar cocinar 90 minutos aproximadamente.聽
5. Pasado el tiempo, retirar el papel aluminio y cortar en rodajas para servir.聽
驴C贸mo hacer colita de cuadril rellena y a la parrilla?Si ten茅s tiempo de prender la parrilla pod茅s optar por esta聽receta de聽Cocineros Argentinos聽y darte un gustito este fin de semana.
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驴C贸mo hacer pur茅 de zanahoria f谩cil y r谩pido? Ingredientes 3 zanahorias grandes 1 papa peque帽a Caldo de verduras Aceite de oliva Sal y pimienta Preparaci贸n1. Hervir las zanahorias y la papa en un caldo de verduras.聽
2. Cuando est茅n a punto retirar del caldo, pisar con un p铆sapapas o mixearlas.
3. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.聽