En medio del ritmo acelerado de la semana, la merienda es mucho más que una simple comida, ya que se convierte en una pausa en el día, un momento para bajar un cambio, compartir una charla con familia o disfrutar un rato con uno mismo. 

Es en este contexto que la torta matera de naranja, un sencillo simple, pero infalible que siempre está a la altura, se convierte en un gran aliado. De hecho, no hace falta ser un experto en repostería ni tener ingredientes raros, sino que con lo que hay en casa y en pocos pasos, se puede preparar algo rico, esponjoso y con sabor a hogar. 

Asimismo, esta versión de bizcochuelo suma un toque fresco y aromático que la convierte en una favorita para los mates de todos los días. Además, es súper adaptable porque se puede sumar diferentes decoraciones como ralladura de limón, chips de chocolate, un glaseado liviano o incluso semillas para darle un toque distinto.

Torta matera de naranja con ingredientes baratos y que seguro tenés en la alacena de la casa  Base de bizcochuelo 2 tazas de harina leudante 1 taza de azúcar 1 taza de leche 3 huevos 3 cucharaditas de aceite de girasol 1 cucharadita de esencia de Vainilla Juego de una naranja  Cascará de una naranja

Decoración (opcional) 

200 gramos de azúcar glas o impalpable  ½ vaso de agua (aproximadamente) Ralladura de naranja Paso a paso de la torta matera de naranja 

1- Para iniciar, colocar dentro de un bowl los huevos junto con el azúcar y la esencia de Vainilla. Batir hasta espumar.

2- A continuación, agregar los líquidos: la leche, el aceite y el jugo exprimido de naranja. Mezclar hasta integrar todos los sabores.

3- En un recipiente aparte tamizar la harina y agregar de a poco a la preparación anterior. Mientras continúas batiendo con movimientos suaves y envolventes, hacer una mezcla bien homogénea (sin grumos).

4- Enmantecar y enharinar un molde. Rellenar con la mezcla y llevarlo al horno precalentado a 180 °C durante 30 a 35 minutos.

5- Mientras se cocina el bizcochuelo, elaborar el glaseado. Diluir gradualmente el azúcar en el agua y aromatizar con un poco de cáscara de naranja. La consistencia final debe ser espesa y poco fluida. Dejar descansar a temperatura ambiente.

6- Si al meter un palillo en la torta y sale seco, es porque ya está cocinada. Por último, desmoldar en caliente y decorar. Extender el glaseado sobre la tarta matera y con la ayuda de una espátula flexible o un cuchillo de hoja larga. Dejar descansar hasta que se seque. 

7- Pasado el tiempo, cortar en porciones individuales y servir con la infusión que más guste. 

Para darle un toque más dulzón, se puede cortar al medio y rellena con crema pastelera (500 ml leche entera; 1 cucharadita esencia de vainilla; 2 huevos; 100 gramos azúcar granulada y 50 gramos maicena) o dulce de leche.