Las bajas temperaturas en épocas invernales, invitan a realizar platos más elaborados y calientes para poder templar el cuerpo, motivo por el cual comienzan a aparecer en el radar, guisos y sopas, entre otras alternativas en las que cocinar en el disco, es una opción viable.

Una bondiola al disco es una de las opciones más sencillas y ricas para preparar, y por supuesto, una de las que más tientan en esta época donde la temperatura baja considerablemente.   

Para poder realizar esta preparación se requerirá bondiola, batata, repollo colorado, manteca, leche, cebolla blanca, verdeo, zanahoria, perejil, salsa barbacoa y cerveza rubia, según la receta de la cuenta de Instagram Locos por el asado. 

El primer paso es cortar la bondiola en rodajas, y dorar con manteca en el disco y luego retirarla, para sumar la cebolla de verdeo, el repollo colorado y la zanahoria, con una pizca de sal hasta que tome el color deseado.

Luego de unos minutos de cocción, se deberá volver a colocar en el disco entre las verduras a las rodajas de bondiola previamente doradas y separadas hasta ese momento. 

El siguiente paso será continuar la preparación agregando una lata de cerveza rubia y tapar por unos minutos hasta que reduzca, sumarle salsa barbacoa a la preparación para obtener más sabor y emplatar en una base de puré de batatas. 

Receta de chorizos a la pomarola: un irresistible plato para preparar en seis simples pasos

Los chorizos a la pomarola son una receta clásica que todos tienen que probar en algún momento de su vida. La clave del éxito de este plato es prepararlo correctamente para que no quede demasiado grasoso y que luego no caiga pesado. 

Para esta receta es ideal hervir los chorizos por 10 minutos (hasta desgrasarlos por completo) y reservarlos, picar los ajos bien pequeños y el resto de las verduras, también se puede cortar en tiras.

 

Luego de esto, en una sartén grande dorar las cebollas y el ajo y cocinar con un toque de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente, agregar los morrones, la sal, la pimienta, el ají y el pimentón y saltear durante unos minutos más.

Agregar la lata de tomates, el agua y el caldo caliente. Luego, agregar una hoja de laurel, los chorizos y dejar hervir 10 minutos más, y por último, hay que cocinarlos a fuego bajo, tapándolos por 20 minutos.