Con el clima cada vez más fresco, los sabores caseros vuelven a ocupar un lugar destacado en las cocinas argentinas. Y si hay algo que siempre se agradece, es una receta fácil, rica y rendidora.

En ese sentido, los “pañuelitos” de membrillo con masa de queso se perfilan a ser una opción ideal para preparar en esta época, ya que se trata de una versión renovada del clásico pastelito, con una textura suave y una fusión de sabores que sorprende a todos.

La preparación requiere ingredientes simples que suelen estar disponibles en la mayoría de los hogares. La estrella es una masa a base de queso crema, que aporta humedad y un sabor diferente a los clásicos hojaldres. El relleno, por supuesto, es de dulce de membrillo, un clásico infalible de la pastelería nacional.

Receta infalible: ¿Cómo preparar los “pañuelitos” de membrillo? Ingredientes 200 gramos de queso crema. 100 gramos de manteca derretida. 250 gramos de harina leudante. 200 gramos de dulce de membrillo. Azúcar para espolvorear. Paso a paso En un bol, mezclar el queso crema con la manteca derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar de a poco la harina leudante y formar una masa que no se pegue en las manos. Estirar la masa con un palo de amasar hasta lograr un espesor de medio centímetro. Cortar cuadrados de aproximadamente 8 centímetros por lado. Colocar un cubito de membrillo en el centro de cada cuadrado y cerrar las puntas enfrentadas, dándoles forma de “pañuelito”. Llevar a horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos o hasta que estén levemente dorados. Al sacar del horno, espolvorear con azúcar mientras estén tibios.

Son ideales para acompañar con un mate, café o una taza de té en una tarde de otoño.

Ideas y tips para mejorar la receta de los “pañuelitos” de membrillo Relleno alternativo: aunque el dulce de membrillo es el clásico, se pueden usar otras opciones como batata, dulce de leche repostero o incluso mermeladas de frutas cítricas. Más sabor en la masa: se puede añadir ralladura de limón o naranja a la masa para intensificar el aroma. Textura extra: para lograr una masa más crocante, se puede reemplazar parte del queso crema por ricota o sumar una cucharada de azúcar impalpable. Toque final: una vez horneados, se pueden pintar con un poco de almíbar o glaseado de azúcar y limón para darles brillo. Versión salada: cambiando el relleno por jamón y queso, o cebolla caramelizada con queso azul, también pueden funcionar como snack o entrada salada.