RIQUÃSIMO
El acompañamiento ideal para los mates: la receta para hacer un budÃn de naranja bien húmedo y con pocos ingredientes
Si estás sin ideas para la hora de la merienda o el desayuno, esta receta de budÃn de naranja es la solución perfecta. Con ingredientes mÃnimos y un procedimiento muy sencillo, podés obtener una preparación dulce y húmeda para acompañar los mates o cualquier otra infusión.
El budÃn de naranja es una de las recetas que siempre van perfecto para una merienda, un desayuno o incluso como postre. Además de ser una preparación sabrosa, es muy fácil de hacer y se prepara en muy poco tiempo, ideal para quienes no desean pasar tanto tiempo en la cocina.
 Esta receta en particular tiene la ventaja de que se prepara con mÃnimos ingredientes que usualmente se encuentran en cualquier casa. Además, se trata de una receta versátil, ya que se pueden incorporar ingredientes que complementan el sabor cÃtrico caracterÃstico de este budÃn, por ejemplo, cacao o frutos secos.Â
Ingredientes para un budÃn mediano:
2 naranjas (se utiliza la ralladura y el jugo) 2 tazas de harina leudante (o harina común con dos cdtas. de polvo para hornear) 1 taza de azúcar 3 huevos 1 taza de aceite de girasol o maÃzPaso a paso:
El primer paso es precalentar el horno a 180 ºC. Mientras tanto, en otro bowl batà los huevos con el azúcar hasta formar una mezcla espumosa y cremosa, o hasta llegar al punto letra. Luego, agregá una de las tazas de harina y mezclá hasta unir completamente sin sobrebatir. En este paso es conveniente usar una espátula o cuchara para mezclar con movimientos envolventes y no quitar el aire de la preparación. Luego, agregá la taza de aceite neutro y volvé a mezclar, hasta unir. Incorpora la cáscara de las naranjas ralladas y el jugo. Por último, incorpora la última taza de harina hasta unir, sin que queden grumos. Llevá el budÃn de naranja a una budinera y cociná por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga seco. Tips que realzan el sabor del budÃn Si quieres darle un toque extra de humedad a tu budÃn de naranja, podés cubrir con jugo exprimido de naranja hasta que se absorba por completo. Si querés un glaseado cÃtrico, mezclá unas gotas de jugo de naranja con azúcar impalpable hasta obtener una consistencia cremosa para cubrir el budÃn. Usá especias suaves: una pizca de canela, cardamomo o jengibre realza el perfil sin opacar la naranja. Podés sumar frutos secos como nueces, almendras o avellanas picadas, que aportan crocancia y sabor tostado. Agregá chips de chocolate, el contraste del chocolate con la naranja es un clásico irresistible.