El corte barato que se transforma en milanesas irresistibles y rinde para toda la familia
Una alternativa que combina sabor, versatilidad y buena textura que permite preparar comidas caseras bien nutritivas. Sin dudas, es una pieza aliada para aquellos que desean llenar la heladera sin descuidar la calidad.
Las milanesas son indispensables en el men煤 de cualquier hogar argentino. Crujientes, doradas y acompa帽adas de pur茅, ensalada o papas fritas, forman parte de esas comidas que siempre conquistan a grandes y chicos. Sin embargo, el aumento constante del precio de la carne complica su compra y obliga a buscar opciones m谩s accesibles.
Dentro de las alternativas disponibles, existe una pieza vacuna que, si recibe el trato adecuado, puede convertirse en una de las m谩s rendidoras. Con un buen empanado y cocci贸n justa, logra una ternura ideal y un sabor casero que la posicionan como una excelente elecci贸n para preparar estas deliciosas minutas.
驴Cu谩l es corte barato que se transforma en milanesas irresistibles y rinde para toda la familia?Se trata de la palomita, un corte que proviene del cuarto delantero del animal, m谩s precisamente del brazuelo. Es una carne magra, con fibras finas y poca grasa, lo que la hace ideal tanto para cocinar al horno como para rebozar y fre铆r.
Entre sus virtudes se destaca su textura firme pero tierna, que al cocinarse correctamente se deshace con facilidad. Su bajo contenido graso la convierte en una opci贸n m谩s liviana, sin perder jugosidad ni sabor. Adem谩s, combina con cualquier tipo de guarnici贸n.聽
En cuanto a su valor nutricional, la palomita aporta prote铆nas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del grupo B, fundamentales para mantener una dieta equilibrada. Adem谩s, su versatilidad permite aprovecharla entera, en bifes o trozada para guisos.
Cuenta DNI es la billetera virtual del Banco Provincia que ofrece beneficios y descuentos. Uno de los m谩s aprovechados es el 35% de reintegro en carnicer铆as, disponible uno o dos fines de semana al mes, con un tope de devoluci贸n mensual de $6000, cifra que se alcanza con un ticket de $20.000.
Si el kilo de palomita cuesta $9.000, con el descuento queda en $5.850, lo que representa un ahorro de $3.150 por kilo. Una oportunidad ideal para abastecerse sin gastar de m谩s.
Cabe destacar que para acceder al beneficio es necesario pagar con la aplicaci贸n Cuenta DNI del Banco Provincia, escaneando el QR del comercio adherido. El reintegro se acredita en los 10 d铆as posteriores a la compra de manera autom谩tica.
Para lograr una milanesa tierna y crocante, el secreto est谩 en el marinado previo. Dejar los bifes reposar 30 minutos en una mezcla de huevo, ajo, perejil y un chorrito de soda ayuda a ablandar la carne y realzar el sabor. Luego, empanar con pan rallado fino y fre铆r en aceite bien caliente.
Si se cocinan al horno, rociar apenas con aceite o colocar un trozo de manteca sobre cada pieza ayuda a conseguir ese dorado irresistible. A su vez, para realzar el sabor, muchas cocineras recomiendan mezclar pan rallado con ajo, perejil y un poco de queso rallado, lo que potencia el aroma y da un toque casero inconfundible.