Con los precios de la carne cada vez más altos, muchos buscan alternativas para disfrutar de un buen asado sin gastar de más, y entre ellas apareció un corte “secreto” por menos de $7500 que se destaca por su “marmoleo” y lo delicioso y suave que queda a la parrilla. Es una opción que combina sabor, precio accesible y versatilidad, ideal para quienes quieren innovar sin perder la calidad.

Antes, esta pieza pasaba casi desapercibida frente a clásicos como el vacío, la entraña o el matambre, porque formaba parte de un corte más grande y poco conocido. Hoy se vende por separado y se volvió popular entre los parrilleros, porque su proporción justa de carne y grasa permite que quede muy tierno y jugoso al cocinarlo a la parrilla.

Además, con descuentos como el de Cuenta DNI una vez al mes en carnicerías y comercios barriales, se puede conseguir por mucha menos plata, lo que lo transforma en el mejor aliado para tus comidas y en una opción ideal para ahorrar dinero de cara al fin de mes.

El asado de bife o también conocido como “tren de bife” porque son varios bifes unidos por el hueso, como vagones conectados, es un corte que antes pocos elegían, pero que hoy se ganó un lugar destacado en la parrilla. Combina la cantidad justa de carne, grasa y hueso, lo que lo hace suculento y lleno de sabor. Siempre estuvo dentro de piezas más conocidas, pero últimamente se comercializa por separado y se volvió una opción tierna y rendidora para cualquier encuentro al asador.

Proviene de la zona del lomo, cerca de las costillas, y esta particularidad no solo lo hace vistoso, sino que permite que se cocine de manera uniforme, conservando todos sus jugos y logrando siempre una carne suave y sabrosa.

Así, lo que lo hace todavía más atractivo es su versatilidad. Aunque brilla en la parrilla, donde el calor realza su textura y sabor, también se puede usar en guisos, como protagonista de sándwiches o incluso a la plancha. En cualquier preparación, mantiene su jugosidad y ese gusto especial que lo convirtió en el nuevo favorito de quienes disfrutan de la carne.

Su precio en supermercados es de aproximadamente $11000, pero si se le suman descuentos como el del 35% que Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia, tiene un sábado al mes en carnicerías, se puede conseguir por tan solo $7150, una rebaja de aproximadamente $3850.