Las reuniones familiares o entre amigos son sinónimo de asado: el plato argentino por excelencia que debe estar presente entre los comensales y que siempre es una buena decisión. 

El problema es que, si bien suele haber un designado para la tarea, no todos quieren hacerse cargo del arduo trabajo que conlleva elegir un buen corte y prepararlo bien, para luego echarlo al fuego. Para quienes estén dispuestos a prender la parrilla, hay una sencilla receta que solo implica tres simples pasos. 

Ideal para el fin de semana, esta forma de cocinar entraña a la pizza a la parrilla, no lleva gran cantidad de instrucciones, y da como resultado un intenso sabor que entrelaza lo mejor de ambas comidas, realmente un clásico manjar parrillero que no podes dejar de hacer. 

Algunas claves para hacer entraña

La entraña a la pizza es un clásico que se puede hacer tanto al horno como a la parrilla, pero no se puede negar que la última es la manera en la que se percibirá ese toque único ''argento'' que nuestro paladar conoce bien.

Además de ser una receta que no denota mucho tiempo y que deslumbrará entre los invitados, se elabora con productos que solemos tener en la heladera y la alacena, lo que la convierte en una receta aún más versátil y fácil de hacer.

Lo que hay que saber, es que la entraña es un corte carnicero que viene con un cuerito. Antes de ponerlo sobre las brasas, es recomendable retirarlo, para que la cocción no lleve demasiado tiempo. Luego de este paso, la preparación queda en tus manos. 

 

Ingredientes para preparar entraña a la pizza

- Aceite de oliva

- 3 dientes de ajo

- 1 cebolla

- 1 puré de tomate

- 150 grs de mozzarella

- 1 entraña

- Sal 

- Pimienta

 

Elaboración en 3 pasos

1) Primero lo primero: la salsa. Picar los dientes de ajo y la cebolla, y rehogar en aceite de oliva o el aceite que tengas a mano. Agregar una caja de puré de tomate y mezclar. 

2) Desplegar la entraña sobre una fuente y echarle sal y pimienta por encima, de ambos lados. Ahora sí, mandar al fuego hasta que notes que su color se va dorando, siempre chequeando su interior.

3) Cuando veas que tomó color y revises que esté cocida, agregar la salsa por encima, el queso,  y condimentos a gusto (orégano, provenzal). Tapar con aluminio o con otra fuente hasta que el queso esté bien derretido.

Servir y disfrutar. ¡Todos los aplausos serán tuyos!