Cuando llega la hora de la comida siempre aparece la duda sobre qué preparar para no hacer lo mismo todos los días. En este sentido, para los que les gusta la verdura, esta receta de budín de espinaca llena de sabores y colores es perfecta para aprovechar su buen precio y para incorporar vegetales a la dieta.

Con una mezcla de ingredientes que se complementan muy bien entre sí y una suavidad que se disfruta en cada bocado, esta receta de budín de espinaca se vuelve una aliada muy agradable para cada comida.

Además, la espinaca se consigue a muy buen precio, entre $1200 y $1500 los tres paquetes, y con el descuento de Cuenta DNI en comercios de cercanía se puede obtener aún más económica, lo que la vuelve una opción atractiva.

Receta de budín de espinaca

Es una opción versátil que podés preparar con lo que tengas en casa y adaptar a tu gusto, sumarle un poco de queso, cambiar el molde o incluso cortarlo en porciones para llevarte de vianda a la escuela o el trabajo. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer, rendidora y tiene ese toque casero que siempre suma en la mesa. 

Ingredientes:  1 cebolla 1/2 morrón 1 atado de espinaca 1 huevo 100 gramos ricota Condimentos (Sal y pimienta, nuez moscada, ajo en polvo o fresco, pimentón dulce o ahumado, orégano o tomillo) Queso fresco, cantidad necesaria Paso a paso: 

-Primero picá una cebolla y medio morrón, el que tengas. Depositalos en una sartén con un chorrito de aceite y cocinalos hasta que estén blandos y con un olor rico que siempre despierta el apetito.

-Mientras tanto, lavá bien la espinaca. Si es fresca, sacale los tallos más duros y luego la pondrás a hervir un ratito o al vapor. Una vez lista, escurrila bien, apretala con un colador o con las manos para sacarle toda el agua, y picala.

-En un bowl grande mezclá todo: la espinaca cocida, la cebolla y el morrón cocidos, 100 gramos de ricota, un huevo y los condimentos que más te gusten (sal, pimienta, un poco de nuez moscada).

-Agregale unos cubitos de queso fresco. Cuando se derriten quedan espectaculares en el medio del budín. Poné toda esa mezcla en una budinera aceitada o con papel manteca, emparejá la superficie y al horno. Lo dejás a 180 °C más o menos 40 minutos, o hasta que lo veas dorado y al pincharlo con un cuchillo salga seco.

-Esperá que se enfríe un poquito, lo desmoldás y listo. Queda riquísimo, tibio o frío, y es ideal para acompañar con una ensalada o una buena carne sazonada.