Llegó la hora de la merienda y la pregunta “¿Con qué vamos a acompañar el mate?”, nunca falta. Además, siempre nos encontramos con la gran disyuntiva de que las alternativas ricas que están disponibles no son las más sanas ni livianas. 

Para terminar con los mitos de que las cosas dulces no pueden hacerse con productos frescos o que se debe gastar mucho dinero en su producción, te presentamos estas espectaculares facturas express de zanahoria y yogur. 

A pesar de que esta mezcla parece extraña, esta alternativa no solo es 100% diferente a lo que se acostumbra, sino que también se presenta como una opción rendidora e incluso económica.  A su vez, vale la pena mencionar que su cocción no lleva más de 30 minutos. 

Los ingredientes que necesitas para hacer estas riquísimas facturas de zanahoria 1 kilogramo de harina. 1 sobre levadura. 4 cucharadas de edulcorante.  2 tazas leche 1 sobre de puré de papas instantáneo.  3 huevos. 1 vaso yogur. 1 zanahoria. Aceite para untar las manos. Azúcar impalpable para espolvorear (opcional).  Paso a paso de las facturas de zanahoria

1- Para empezar con esta preparación, vamos a poner la levadura seca en un bol y desarmamos. Acto seguido, agregamos las cuatro cucharadas de azúcar o edulcorante para que active su fermentación. Mezclamos bien. 

2- Agregamos el puré de papas en copos, es decir, sin preparar. Luego, sumamos una taza y media de leche tibia. Revolvemos para integrar. 

3- Para continuar, incorporamos un pote de yogur (puede ser natural o saborizado) y los 3 huevos. Mezclamos de manera tal que quede una misma “pasta”. 

4- Agregamos media taza de harina y revolvemos hasta que todo esté muy bien unido. Por último, sumamos la última media taza de leche y la zanahoria que debe estar hervida y cortada en trozos.  Con el mini pimer o procesadora, terminar de integrar todos los ingredientes. 

5- Armamos bolitas o rosquitas y las ponemos en un molde apto para horno, el cual debe estar previamente enmantecado o aceitado. Antes de cocinar, dejamos que leuden un ratito más o hasta que hayan duplicado su tamaño. 

6-- Llevamos al horno a temperatura media. Cocinamos por unos 15 a 20 minutos o hasta que estén bien doradas. Dejamos enfriar por algunos minutos para evitar que los comensales se quemen. 

7- Pasado el tiempo, los podemos bañar con azúcar impalpable o con chocolate al 70% o más, en caso de querer una preparación saludable. Como resultado final, conseguirás unas masitas súper esponjosas y sabrosas que combinan con todo.