Una de las comidas más económicas son los fideos, un alimento rico y con mucho valor energético. Las pastas son un almuerzo o cena ideal para chicos y grandes y que mejor que acompñarlas con unas buenas albóndigas de carne.

Conocé el paso a paso para preparar fideos con albóndigas, una receta clásica, fácil y económica.

 

Ingredientes para hacer los mejores fideos con albóndigas 400 g de carne picada de ternera (o mitad cerdo y mitad ternera) 2 dientes de ajo y perejil picado 1 rebanada de pan de molde remojada en leche 350 g de espagueti 400 g de tomate triturado Media cebolla Aceite de oliva virgen extra Alguna hierba aromática a tu gusto: orégano, albahaca fresca, tomillo… Sal y pimienta Harina El paso a paso para hacer los mejores fideos con albóndigas   Mezclamos la carne picada con los ajos muy triturados, el perejil picado y la rebanada de pan humedecida en leche y desmenuzada. Salpimentamos y lo mezclamos todo muy bien hasta que quede la masa muy integrada. Formamos las albóndigas, vamos a hacerlas de un tamaño pequeño y las pasamos por harina. Las sellamos muy bien por todos los lados en un fondo de aceite en una cazuela. Luego las vamos a sacar y reservar. En ese mismo aceite rehogamos la cebolla picada de manera muy fina hasta que empiece a tomar color. Volvemos a añadir las albóndigas junto con el tomate, sazonamos con las hierbas, salpimentamos y dejamos que reduzca la salsa unos 15 minutos removiendo a menudo. Mientras tanto hervimos los tallarines o los fideos que más te gusten siguiendo las instrucciones del envase y procurando que quede al dente. Cuando esté en su punto la escurrimos (no se refresca con agua para que coja mejor la salsa). Por último, vamos a servir la pasta con la salsa de albóndigas.

 

Fideos con albóndigas:  tips para mejorar tu plato Se puede agregar al final de la preparación hojas frescas de albahacas. Para darle otra opción al plato se le puede agregar vegetales salteados. Los tallarines pueden ser reemplazados por cualquier pasta corta.