RIQUÍSIMAS

Miércoles, 6 de marzo de 2024

Galletitas sin huevos ni manteca: una receta fácil y saludable para comer rico y no gastar

Estas masitas dulces son ideales para el desayuno a la merienda, ya que se preparan en pocos minutos, solamente requieren 6 ingredientes y quedan con un sabor espectacular como si fueran de panadería.

Galletitas saludables y económicas para disfrutar en familia.

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Una de las costumbres más disfrutadas en el país es la hora de la merienda, ya que es un momento de unión familiar o del grupo de amigos después de una larga jornada de trabajo o estudio. Sin embargo, dado los aumentos de los productos de panadería, cada vez más personas se animan a incursionar en la cocina y sorprenden a sus seres queridos con nuevas recetas.

En esta oportunidad, te presentamos unas riquísimas galletitas con chips que son súper deliciosas y económicas porque no llevan huevo ni manteca. Asimismo, vale la pena mencionar que no hace falta tener grandes conocimientos en pastelería, dado que su preparación es sumamente sencilla y rápida, de hecho, se pueden realizar en menos de 30 minutos.

Galletitas saludables, pero extremadamente sabrosas.

Ingredientes para las galletitas:

170 g de harina. Se puede usar tipo común (000), leudante o integral en caso de que prefieras hacerlas más saludables. 60 g de azúcar. Existe la posibilidad de reemplazarla por edulcorante en polvo u otra especie de dulce como puede ser miel, azúcar mascado o lo que prefieras. Media cucharadita de polvo de hornear. 70 g de aceite. Una cucharadita de vainilla. 100 g de chips de chocolate. En caso de que no cuentes con este tipo, podés cortar o rallar una barra de chocolate para submarino o cobertura.

60 ml de leche. Si preferís que las galletitas sean saludables y aptas para veganos, cambia este ingrediente por leche tipo vegetal, como es el caso de almendra, coco, arroz, o la que uses regularmente.

Si querés darle un toque crocante a la receta, ya que en sí la masa es muy suave por la falta de manteca y huevos, te recomendamos agregar unos 50 gramos de frutas secas como mani, nuez o castañas. Por otro lado, si deseas resaltar el sabor del chocolate y la vainilla, súmale una pizca de sal, canela o una cucharadita de jugo de limón.

Galletitas con solo 6 ingredientes.

Paso a paso de la preparación: Dado que las galletitas tienen una consistencia "delicada" o "frágil", para empezar hay que tamizar la harina, el polvo para hornear y el azúcar. De esta manera, se logrará obtener una masa sin ningún tipo de grumos. Cuando tengas los ingredientes secos "filtrados", mézclalos poco a poco con los húmedos. Primero incorpora el aceite para luego seguir con la vainilla y la leche. En este paso, en caso de querer intensificar los sabores, deberás sumar el jugo de limón o canela. Colocar los chips de chocolate (o chocolate en barra rallado) y los frutos secos si le querés dar un toque crocante. Unir todo con la mano y cuando se obtenga una masa homogénea, dejar reposar al menos 5 minutos. Pasado el tiempo, con ayuda de una cuchara, tomar un poco de la masa, formar bolitas de tamaño mediano, colocar en una fuente para horno, previamente aceitada, y aplastar con la parte posterior del utensilio de cocina.

Hornea de 15 o 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Al ser una base de grosor fino, tené cuidado que no se te pasen y, al retirar de la cocción, dejar enfriar en la misma fuente para evitar que pierdan la forma típica de las galletitas de chips de chocolate.

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