Ideal para el fr铆o: delicioso guiso de legumbres, calentito y nutritivo
Se trata de una comida sabrosa, r谩pida de preparar y econ贸mica, perfecta para quienes tienen poco tiempo para cocinar y un presupuesto ajustado.
En medio de este oto帽o 鈥渋nvernal鈥, con temperaturas m谩s bajas de lo normal para esta estaci贸n, surge la necesidad de comer algo calentito y nutritivo, y en este caso existe una receta ideal para el fr铆o que, adem谩s, es deliciosa: guiso de legumbres.
En tiempos donde el ritmo diario deja poco margen para cocinar y el bolsillo aprieta cada vez m谩s encontrar un plato casero que sea r谩pido, sabroso y econ贸mico puede parecer una misi贸n imposible, pero con un poco de ingenio y productos accesibles es posible resolver una comida nutritiva sin caer en la tentaci贸n de la comida chatarra.
La propuesta es simple y eficaz: una preparaci贸n a base de arroz, legumbres y verduras, lista en menos de 30 minutos, una soluci贸n ideal para cerrar el d铆a con un plato caliente y sin complicaciones.
Para ello solo se necesita calentar agua con un cubito de caldo (carne, verdura o pollo) y, una vez que el l铆quido rompe hervor, se incorpora el arroz de preferencia. Cuando el agua comienza a reducirse, se suman legumbres enlatadas ya cocidas -lentejas, garbanzos o porotos- que aportan sabor y prote铆nas sin demorar la cocci贸n.
El toque final lo dan las cl谩sicas verduras para sopa, que se consiguen frescas, congeladas o cortadas a precios muy accesibles en cualquier verduler铆a o supermercado. El resultado es un plato abundante, reconfortante y econ贸mico, ideal para compartir entre dos o hasta cuatro personas.
Ingredientes para preparar guiso de legumbres 1 bolsa chica de verduras varias para sopa 陆 zapallo anco 1 cebolla grande 1 taza de t茅 repleta de arroz (a elecci贸n) 1 cubito de caldo (a elecci贸n) 1 lata de pur茅 de tomates 1 lata de lentejas en remojo 1 lata de porotos blancos 1 lata de arvejas 1 lata de garbanzos Sal Pimienta Aj铆 molido, a gusto