Para los argentinos, el asado es mucho más que una comida: es un ritual social, una excusa para reunirse y una expresión auténtica de la identidad nacional. De hecho, ya sea en una reunión familiar, con amigos o en una fecha especial, el fuego y la parrilla tienen un lugar privilegiado en la vida cotidiana.

 En ese contexto, la búsqueda de nuevos cortes que mantengan la esencia, pero aporten variantes sabrosas y accesibles, es una tendencia cada vez más fuerte. Por ello, una pieza vacuna empezó a ganar protagonismo en las mesas más exigentes. 

Se trata de un corte jugoso, con hueso, que combina textura, sabor y buen rendimiento. Aunque durante años pasó algo desapercibido, hoy se posiciona como una alternativa premium que seduce tanto por su versatilidad como por su precio competitivo, especialmente si se aprovechan promociones vigentes.

¿Cuál es el corte premium que es furor en las parrillas “top” y cuesta solo $7.200 el kilo? 

Aunque su nombre aún suena exótico para muchos, el asado americano se está ganando un lugar de privilegio en las parrillas argentinas porque proviene del costillar, más precisamente de los extremos carnosos que rodean los huesos, y combina lo mejor de dos mundos: carne magra, un sabor intenso y ese hueso irresistible que invita a comer con las manos.

Su origen se relaciona con cortes populares en Estados Unidos, donde se lo conoce como “short ribs”, aunque el estilo argentino de cocción le imprime un sello propio. Por ello, se convirtió en una opción ideal para quienes buscan algo diferente al asado o la entraña, sin resignar sabor ni tradición. 

De cocción lenta y resultado jugoso, se destaca por su textura tierna, bajo contenido graso y gran versatilidad. Puede hacerse a la parrilla, al horno o incluso a la olla, y siempre ofrece una excelente relación entre calidad y precio. Por eso, cada vez más restaurantes de parrilla lo incorporan como una alternativa “gourmet”.

Otra de las ventajas del asado americano es su rendimiento. Al venir en tiras gruesas con hueso, una porción puede ser más generosa que otras alternativas tradicionales. Además, al cocinarse con costillas, concentra más el gusto. 

Para que se cumpla con estas virtudes, se recomienda dorarlo primero a fuego fuerte y luego bajarlo para una cocción lenta, lo que permite que se ablande sin secarse. Incluso es un corte que se puede marinar previamente para potenciar aún más su sabor.

¿Cómo conseguir el bife americano barato? 

El precio del kilo de asado americano ronda los $11.000, un valor que puede resultar algo elevado para quienes buscan cuidar el bolsillo. Sin embargo, existe una oportunidad para acceder a este corte premium a un precio mucho más accesible gracias a los beneficios vigentes de la billetera virtual Cuenta DNI.

A través de una promoción especial, se puede obtener un descuento del 35%, lo que reduce el valor del kilo a unos $7200, una cifra mucho más competitiva si tenemos en cuenta que es una pieza sabrosa, tierna y rendidora para quienes quieren disfrutar de un buen asado sin pagar de más.

Es importante tener en cuenta que, tras los cambios implementados a comienzo del 2025, el beneficio solo estará disponible en fechas determinadas mes. Además, el tope de reintegro es de $6.000, aplicable únicamente a compras que superen los $20.000. Una buena estrategia puede ser hacer una compra más grande y aprovechar al máximo la devolución para abastecerse de este y otros cortes.