Las milanesas son uno de los platos más tradicionales de Argentina, perfectas para cualquier almuerzo o cena, ya sea en sándwich o acompañadas de guarniciones. Pero, a veces, el deseo de probar algo nuevo lleva a buscar alternativas, y en este caso, existe una versión diferente que, aunque incorpora un ingrediente que no es ni carne ni pollo, es igual de rica.

En Argentina, lo más común es disfrutar de la milanesa con carne, ya sea de peceto, bola de lomo o de vacío, y también se pueden encontrar variaciones con pollo o merluza, acompañadas por un buen puré. A pesar de que muchos conocen estas opciones, hay otras recetas que quizás aún no llegaron al recetario de todos.

 

Lo especial de este plato es su preparación, que convierte un ingrediente común en una opción sabrosa y crujiente. Si pensabas haber probado todas las combinaciones posibles, esta receta te va a invitar a descubrir nuevos sabores. 

La milanesa perfecta sin carne ni pollo: una opción deliciosa y saludable

Si buscás una alternativa ligera y sabrosa a la tradicional milanesa de carne o pollo, la milanesa de berenjena es una opción perfecta. Con su empanado crujiente y su textura suave, es ideal para quienes desean reducir el consumo de carne o probar sabores nuevos.

 

La preparación es similar a la milanesa clásica, pero en lugar de carne, se usan láminas de berenjena empanadas en harina, huevo batido y pan rallado, y luego se fritan o se hornean hasta quedar doradas y crocantes. 

Este plato no solo es rico, sino que también es nutritivo, gracias a la fibra y antioxidantes presentes en la verdura de color morado oscuro, lo que lo convierte en una alternativa más saludable. Además, se puede rellenar con ingredientes como queso, jamón o vegetales para darle un toque diferente y todavía más rico.

Cómo preparar paso a paso la receta de milanesas de berenjena

En esta ocasión, te acercamos una receta casera para preparar una milanesa distinta, hecha con berenjenas y acompañada de una deliciosa salsa napolitana que garantiza un sabor excepcional.

Ingredientes

2 berenjenas grandes. 6 huevos. 500 gramos de pan rallado. 2 cebollas. 1/2 morrón. 3 dientes de ajo. 4 tomates. 1 caja de puré de tomate. 400 gramos de queso fresco o mozzarella. Sal gruesa.

Preparación paso a paso

Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas longitudinales de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorear sal gruesa sobre las rodajas y dejarlas reposar durante una hora para que suelten el agua y se reduzca su amargor. Luego, enjuagar y secar con papel de cocina. En un recipiente, batir los huevos con ajo y perejil finamente picados. Condimentar la mezcla al gusto con sal o especias como adobo para pizza. Pasar cada rodaja de berenjena por esta mezcla y luego por el pan rallado, repitiendo el proceso para lograr un empanado doble que garantice una textura crujiente. Cortar las cebollas y el morrón en cubos pequeños y cocinar todo en una sartén con ajo picado hasta que las cebollas estén transparentes. Agregar el puré de tomate, condimentar y dejar cocinar por 15 minutos hasta obtener una salsa espesa y sabrosa. Freír las berenjenas hasta que estén doradas y colocarlas en una fuente para horno con una capa fina de la salsa preparada. Cubrir cada rodaja con más salsa, una capa generosa de queso fresco o mozzarella y rodajas de tomate. Llevar la fuente al horno precalentado a 180 °C durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Retirar del horno, espolvorear con orégano y servir caliente. Cómo ahorrar en carne con los descuentos de Cuenta DNI este enero

Si buscás ahorrar en tus compras de carne, granja o pescado este verano, la billetera virtual del Banco Provincia, Cuenta DNI, tiene un beneficio imperdible, imperdible para preparar las milanesas más ricas sin gastar de más. Durante enero, vas a poder disfrutar de un 35% de descuento los sábados 11 y 25 en comercios adheridos.

La promoción es válida para compras realizadas con las funciones de pago QR, Clave DNI, Link de Pago o terminales habilitadas. El reintegro máximo por jornada es de $6.000, lo que equivale a compras de hasta $17.150 en los locales participantes. 

Cabe destacar que el beneficio aplica exclusivamente para consumos familiares y no puede acumularse con otras promociones.

Para aprovecharlo, es fundamental utilizar las funcionalidades de Cuenta DNI mencionadas, ya que no aplica para pagos realizados a través de QR de Mercado Pago u otras billeteras digitales, ni para transferencias o compras con tarjetas de crédito o débito. El reintegro se reflejará en la cuenta vinculada en un plazo de hasta 10 días hábiles.