Se viene el fin de semana y es habitual planificar alguna reunión con familia o amigos, con algún plato “estrella” que disfruten todos. Sin embargo, considerando que hacer asado hoy en día cuesta “una fortuna”, podés probar este corte de carne bien tierno y a precio súper económico para hacer un delicioso relleno de empanadas.

Esta es una carne muy versátil que sirve para variedad de recetas. Sin embargo, por su textura ligera y su ternura al cocinarse con una buena sazón, se destaca como relleno de empanadas cortadas a cuchillo, un clásico infalible. Está muy barato en carnicerías y se lo puede conseguir a menor precio con una promoción de Cuenta DNI.

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Carne barata: ¿Cuál es el corte económico para hacer un exquisito relleno de empanadas?

Se trata de la cuadrada de cerdo, una pieza que proviene de la zona del lomo, justo por encima de las costillas. Este corte es bastante versátil y se usa para una variedad de preparaciones, como asados, guisos, estofados, o bien para una clásica cocción al horno.

Tiene una capa de grasa en la parte superior que le da jugosidad, lo que lo convierte en un corte sabroso cuando se cocina correctamente.

A pesar de ser una sabrosa opción para platos como sánguches de carne braseada, pasteles o fajitas mexicanas, la cuadrada de cerdo funciona muy bien para hacer empanadas de carne cortada a cuchillo. De hecho, es ideal para lograr la textura gruesa y jugosa que caracteriza a las empanadas de carne hechas de manera tradicional.

Cabe destacar que, por medio de Cuenta DNI, la cuadrada se puede conseguir más barata. Si bien su precio actual es bastante económico, de aproximadamente $6.500 el kilo, el 35% de ahorro el próximo sábado 22 de febrero permite obtener el reintegro de hasta $6.000 por jornada.

Para acceder a la promoción, es necesario acercarse a la carnicería adherida a Cuenta DNI más cercana para el usuario, y abonar mediante el código QR de la aplicación.

Haciendo esta operación, el precio final de la cuadrada de cerdo rondaría los $4.220, un valor muy económico en comparación con otras piezas como el vacío, el asado, el peceto y la bola de lomo.

Receta: empanadas de cuadrada de cerdo cortada a cuchillo Ingredientes 500 gramos de cuadrada de cerdo. 2 cebollas grandes. 2 dientes de ajo. 2 huevos duros. 1 taza de aceitunas verdes o negras (opcional, al gusto). Un puñado de pasas de uva (opcional). Pimentón y comino a gusto. Sal y pimienta a gusto. 12 discos de masa para empanadas. Paso a paso Cortar la cuadrada de cerdo en trozos pequeños, no demasiado finos, y cocinar en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que se dore y se cocine bien. Luego, agregar la cebolla y el morrón rojo picados a la sartén y saltear hasta que estén suaves y transparentes. Mezclar la carne cocida con las verduras en un bol, añadiendo aceitunas picadas, pasas (opcional), huevos duros picados y papas cocidas. Condimentar bien con pimentón, comino, sal y pimienta a gusto. Sobre las tapas de empanadas, colocar una cucharada del relleno en el centro de cada una. Humedecer los bordes con agua y cerrar bien, presionando con los dedos o con un tenedor. Precalentar el horno a 180 grados, colocar las empanadas en una bandeja engrasada o con papel manteca y pincelar con aceite o huevo batido. Hornear durante unos 20-25 minutos hasta que estén doradas. También se pueden freír en abundante aceite o grasa.