En épocas de mucho calor es especialmente importante beber abundante agua y priorizar los alimentos frescos y livianos como las frutas y las verduras. Para aumentar su saciedad y brindar una nutrición completa, te mostramos tres recetas de ensaladas con todo lo que necesitás para este verano. 

Para los días más calurosos se recomienda no exponerse al sol en exceso, evitar las bebidas alcohólicas o muy azucaradas y las comidas abundantes, reducir la actividad física, usar ropa ligera, holgada y de colores claros, y permanecer en espacios ventilados y acondicionados. 

 

Los alimentos que elegimos ingerir también tienen una gran incidencia en el nivel de energía e hidratación que tendrá nuestro cuerpo para soportar las altas temperaturas, y la sugerencia de los expertos es optar por productos que sean también fuente de agua, principalmente las frutas y las verduras. 

Las ensaladas son un plato ideal para combinar verduras crudas y cocidas, con alto contenido de fibras y un extra de hidratación, con otros elementos que aporten proteínas e hidratos sin perder la frescura y liviandad ideal para evitar golpes de calor. 

La fórmula es muy sencilla y se puede replicar intercambiando ingredientes según los gustos y la disponibilidad de cada cocina. Lo importante es asegurarse de que cada plato tenga una fuente de proteína, una fuente de hidratos, grasas saludables y verduras. 

Pasta + espinaca

Es ideal para revivir las sobras de fideos que quedaron de la comida anterior. Necesitamos unos 50 gramos de pasta cocida, hojas de espinaca cruda o cualquier hoja verde a gusto, tomates cherry, choclo desgranado, media cebolla morada, un huevo duro y el aliño clásico.

Una vez sanitizadas las verduras, cortarlas en los tamaños preferidos y unir todo en una ensaladera grande. Condimentar con sal, vinagre y aceite de oliva y mezclar. También se le puede agregar mayonesa para un resultado más cremoso. 

Atún + papa 

Vas a necesitar una lata de atún al agua, 3 tomates y 3 papas medianas hervidas con cáscara, y para el aliño 3 dientes de ajo, perejil fresco, vinagre, aceite de oliva y sal nuevamente. Agregar aceitunas, porotos blancos o nueces también es una buena opción.

Cortar las papas y el tomate en rodajas, llevar a una fuente o ensaladera con el atún y condimentar con la salsa de ajo y perejil picados junto al resto de los ingredientes. 

Pollo + palta

La base será una pechuga de pollo cortada en tiras y cocida con sal, limón y pimienta en una plancha o sartén hasta dorar, una palta cortada en rodajas, lechuga, tomates, cebolla morada y garbanzos. Unir todos los ingredientes cortados y condimentar a gusto con limón, aceite y sal.