Pancitos de ajo y albahaca: una receta "adictiva" que es perfecta para acompa帽ar la picada
Se trata de una de las mejores recetas de pancitos saborizados, ya que el resultado es crocante por fuera y esponjoso por dentro. Adem谩s, quedan perfectos si se desea hacer sanguchitos para agasajar a los seres queridos.
Si ten茅s ganas de realizar una receta salada, f谩cil de hacer en la cocina y que sea riqu铆sima, no busques m谩s: estos pancitos de ajo y albahaca son聽una excelente opci贸n para cualquier momento del d铆a, ya sea acompa帽ados de unos mates o junto a un plato espec铆fico. Se hacen con pocos ingredientes y no llevan mucho tiempo de elaboraci贸n.
Quedan dorados por fuera y suaves por dentro, logrando una textura esponjosa que es perfecta para hacer sanguchitos con los elementos que m谩s se prefiera. Quienes los prueben quedar谩n encantados, ya que son "adictivos" y suman una opci贸n ante cualquier picada o comida con amigos.
Si bien salen聽espectaculares con esta receta, existe la posibilidad de no colocarles uno de los dos alimentos del relleno o incluso de recurrir a otra opci贸n, como queso, jam贸n, or茅gano, cebolla, entre otras. Por supuesto que, si no se desea saborizarlos, siempre es una alternativa no optar por ning煤n extra.
Ingredientes para elaborar los pancitos de ajo y albahaca 500 gramos de harina 0000. 10 gramos de sal. 15 gramos de az煤car. 1 huevo. 25 gramos de levadura fresca. 200 mililitros de leche o agua a temperatura ambiente. 50 gramos de manteca pomada. Ajo y albahaca picados para saborizar (a gusto).1. En un bol amplio, colocar la harina y hacer un hueco en el centro. En los bordes, poner la sal. 2. En el centro, ubicar la levadura, el az煤car, el huevo y la leche o el agua (tambi茅n puede ser una combinaci贸n聽de ambas). 3. Mezclar muy bien desde el centro, de manera que se incorporen primero los l铆quidos y se vaya sumando la harina de a poco. 4. Mientras se revuelve, sumar el ajo y la albahaca picados. 5. Cuando el bollo comience a tomar forma, pasar a la mesada con un poco de harina y amasar de 5 a 10 minutos, hasta que quede liso y uniforme. 6. Dejar descansar la masa durante 15 minutos. 7. Una vez pasado el tiempo, agregarle la manteca pomada y volver a amasar. 8. Aunque parezca que la masa no vuelve a unirse de forma聽homog茅nea, es importante tener paciencia, seguir integrando los ingredientes y no sumar m谩s harina. 9. Luego de unos minutos y cuando vuelva a ser lisa, dejar levar nuevamente unos 30 minutos a temperatura ambiente.
10. Despu茅s de ese tiempo, separar bollitos de aproximadamente 30 gramos cada uno y ponerlos en una placa para horno. Esperar a que descansen nuevamente, unos 10 o 15 minutos m谩s. 11. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante media hora. Mientras se cocinan, pod茅s mezclar en un recipiente un poco de manteca derretida, albahaca picada, ajo y queso rallado, con el objetivo de pintar los pancitos 5 minutos antes de que est茅n listos. 12. Una vez que est茅n cocidos, esperar a que se enfr铆en un poco y disfrutar.