La merienda es uno de los momentos más queridos en la rutina diaria: una pausa reconfortante que reúne sabores, charlas y, muchas veces, recuerdos de infancia. Ya sea con mate, té o café, encontrar algo rico y casero para acompañar la tarde puede transformar el día por completo.

Dentro de las opciones dulces que nunca fallan, los pañuelitos rellenos se ganan su lugar por mérito propio. Con una masa dorada y un corazón de membrillo suave y tibio, son ideales para preparar en casa sin complicaciones. Una receta clásica que combina practicidad y sabor en cada bocado.

Ingredientes para los pañuelitos rellenos: Masa: 2 tazas de harina 0000 (unos 250 gramos más o menos) 100 gramos de manteca fría o margarina 1 huevo 1/4 taza de agua fría (aproximadamente) 1 pizca de sal Relleno Membrillo/ batata / dulce de leche/ mermelada  1 cucharada de agua o jugo de limón (para ablandar) Decoración  1 huevo Azúcar impalpable  Chocolate cobertura (opcional) Receta paso a paso 1. Para preparar la masa:  En un bowl, colocá la harina y la pizca de sal.  Agregá la manteca fría cortada en cubos y deshacela con los dedos hasta lograr una textura arenosa. Incorporá el huevo y empezá a unir los ingredientes. Agregá el agua fría de a poco, mientras mezclás, hasta formar una masa suave pero no pegajosa. Amasá apenas para unir, envolvé en film y llevá a la heladera por 30 minutos. 2. Preparar el relleno: Cortá el dulce de membrillo en cubos, colocá en un bowl y calentá con una cucharada de agua o limón hasta formar una pasta blanda. Podés hacerlo al microondas o a baño María. 3. Estirar y cortar la masa base: Retirá la masa de la heladera y estirala sobre una superficie enharinada hasta que quede de 2-3 mm de grosor. Cortá en cuadrados de unos 8 x 8 centímetros (aproximadamente). 4. Armado de los pañuelitos rellenos: Colocá una cucharadita de membrillo en el centro de cada cuadrado. Uní dos puntas opuestas presionando suavemente en el centro (como si envolvieras el relleno). Disponelos en una placa enmantecada o con papel manteca. 5. Horneado y presentación: Pincelá con huevo batido y espolvoreá con un poco de azúcar si querés. Llevá a horno precalentado a 180°C y horneá por 20–25 minutos, hasta que estén doraditos. Dejá enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar impalpable. Si querés darle un toque crocante, se puede cambiar este producto por chocolate cobertura. Disfrútalos tibios o fríos. ¡Son ideales para la merienda o una mesa dulce casera!